Варенье из черной смородины
Как это не грустно, но все мы хоть раз в жизни болели простудой. И первой к нам на помощь приходила черная смородина. Действительно, по своим лечебным свойствам, эта ягода занимает одно из первых мест среди других. Витамины А, В, Р и многие другие полезные вещества содержатся в маленькой и очень вкусной черной ягоде. В каждом доме есть хотя бы одна баночка варенья из черной смородины, а для тех, кто хочет приготовить его сам, мы предлагаем рецепт нашего любимого варенья.
Ингредиенты:
- черная смородина - 5кг
- сахар - 5кг
- вода - 7,5 стаканов
Пошаговый рецепт приготовления варенья из черной смородины:
Насыпаем в таз для варки варенья 5кг сахара и наливаем 7,5 стаканов холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим несколько минут, пока сироп не станет прозрачным.
В кипящий сироп закладываем ягоды и аккуратно ложкой погружаем их в сироп. Выключаем и оставляем на сутки.
Через сутки ставим таз на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку, выключаем и опять оставляем на сутки.
Через сутки довариваем варенье. Ставим таз на огонь, доводим до кипения, тщательно снимаем всю пенку и кипятим приблизительно 15 минут.
Проверяем на готовность: наливаем в плоскую холодную тарелку 2 - 3 ложки сиропа и охлаждаем, проводим ложкой дорожку, если края дорожки не сходятся - варенье готово.
Можно сделать и другую пробу: капельку охлаждённого варенья капаем на ноготь большого пальца и переворачиваем палец, если капля не падает - варенье готово.
Приятного чаепития!
RSS
Цитировать : Здравствуйте! Очень хочу попробовать этот рецепт! Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать размороженную смородину? Свежей в магазинах к сожалению нет. Спасибо! Здоровья Вам!Здравствуйте, Надя! Думаю, что без проблем, можно использовать размороженную смородину.
Здравствуйте! Очень хочу попробовать этот рецепт! Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать размороженную смородину? Свежей в магазинах к сожалению нет. Спасибо! Здоровья Вам!
Здравствуйте, Сима! Большое спасибо за рецепт, обязательно попробуем приготовить по вашему рецепту. Ждем новых рецептов. С уважением ВидеоКулинария
Мне очень нравятся Ваши все рецепты, предлагаю свои рецепты смородины, это не варенье а джем, но витамины сохранятся лучше и меньше сахара и не надо воды. На 1 кг смородины 700 г сахара.Смородину приготовленную засыпать в таз, довести на малом огне до кипения и кипятить 15 минут. Выключить, всыпать сахар и хорошо его размешать. Готово! Я храню на всякий случай в холодильнике, но в рецепте с Say 7 это называется шведский силт и они пишут что можно хранить и без холодильника. Можно хранить годами