Фаршированные яйца — рецепт с фото и видео

8 яиц заливаем холодной водой, доводим до кипения, варим 10 минут при постоянном кипении. Готовые яйца перекладываем в холодную воду, остужаем и очищаем от скорлупы. Яйца разрезаем пополам – можно вдоль, можно поперек

Приготовим сырный крем. В миску кладем 20 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 4 желтка и взбиваем миксером на высокой скорости. Добавляем 2 щепотки соли, щепотку черного молотого перца, 1 чайную ложку лимонного сока, 1-2 чайные ложки готовой горчицы, 100 граммов натертого сыра и 3 столовые ложки сметаны. Продолжаем взбивание до получения пышного крема

Приготовим крем с копченым лососем. Измельчаем при помощи ножа или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой 100 граммов копченого лосося. В миску кладем 60 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 4 желтка, щепотку черного молотого перца, чайную ложку лимонного сока и 1-2 чайные ложки готовой горчицы, взбиваем добела. Добавляем измельченный лосось и продолжаем взбивание до получения пышного крема

При помощи кондитерского мешка с большой насадкой наполняем 8 подготовленных половинок белков сырным кремом. В оставшиеся половинки белков кладем по кусочку копченого лосося и также наполняем при помощи кондитерского мешка с большой насадкой кремом с копченым лососем

Украшаем зеленью укропа, свежими огурцами и подаем к праздничному столу. Фаршированные яйца – это очень вкусная и нарядная закуска. Рецепты других закусок вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Закуски.