logo http://www.videoculinary.ru/

Оформить бесплатную подписку на рассылку очень легко. Просто напишите адрес своей электронной почты

Вы автоматически будете получать новые рецепты и другую информацию от сайта Видеокулинария.рф

Крем Шарлотт

пошаговый фото-рецепт и видео-рецепт Крема Шарлотт

Среди большого разнообразия кремов крем шарлотт занимает достойное место. Этот крем не подают как отдельный десерт, но широко используют для приготовления тортов и пирожных. Этот рецепт крема шарлотт является основным, можно также добавлять к нему натуральные ароматизаторы и красители. Например, какао и тогда это будет Шоколадный крем шарлотт.

 
Ингредиенты для приготовления Крем Шарлотт

Ингредиенты:

  • Яйца – 7 штук (или 14 желтков)
  • Молоко – 1,5 стакана (375 миллилитров)
  • Сахар – 1,5 стакан (350 грамм)
  • Масло – 500 грамм
  • Ванильный сахар – 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления Крема Шарлотт:

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Крема Шарлотт

Наливаем в кастрюльку 1,5 стакана молока, добавляем 1,5 стакан сахара и, помешивая, доводим до кипения.

Крем Шарлотт - пошаговый фото-рецепт

В отдельной посуде слегка взбиваем миксером или веничком 7 яиц и, не прерывая взбивания, вливаем горячее молоко с сахаром.

Крем Шарлотт - пошаговый фото-рецепт

Возвращаем смесь в кастрюлю, ставим на огонь и непрерывно помешивая, доводим до загустения. Не кипятить.

Крем Шарлотт - пошаговый фото-рецепт

Снимаем с огня и продолжаем мешать ещё 2 минуты. Остужаем крем до комнатной температуры.

Крем Шарлотт - пошаговый фото-рецепт

В миске миксера взбиваем добела 500 граммов размягчённого сливочного масла с 1 пакетиком ванильного сахара.

Крем Шарлотт - пошаговый фото-рецепт

Небольшими порциями постепенно добавляем в него охлаждённый молочный сироп.

Крем Шарлотт - пошаговый фото-рецепт

Взбиваем до получения пышного крема. Крем Шарлотт готов. Крем Шарлотт применяется для наполнения и украшенья пирожных и тортов.

Крем Шарлотт от videoculinary.ru

Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!

Вам понравился этот рецепт?
                 


наверх