flag

Торт Сметанник

пошаговый фото-рецепт и видео-рецепт Торта Сметанник

Сметанник - один из самых любимых в народе тортов. Существует много различных рецептов приготовления этого торта. Готовится торт сметанник из небольшого количества продуктов и имеет очень нежный, приятный вкус и аромат.

 

Подпишитесь на нашу группу в социальной сети:

odnoklassniki facebook twitter vk pinterest

 
 
Ингредиенты для приготовления Торт Сметанник

Ингредиенты:

    Тесто:
  • Сметана – 250 грамм
  • Сахар – 250 грамм
  • Масло сливочное – 50 грамм
  • Мука для выпечки – 320 грамм(2 стакана)
  • Какао, порошок – 1 столовая ложка
  • Ванильный сахар – 1 пакетик


  • Крем:
  • Сметана не менее 25% жирности – 500 грамм
  • Сахар -150 грамм
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Орехи (по желанию) – 1 стакан

поделитесь на своей страничке!


Оформить бесплатную подписку на рассылку очень легко. Нажмите здесь!

Пошаговый рецепт приготовления Торта Сметанник:

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Торта Сметанник

В миску миксера кладём 50 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 1 пакетик ванильного сахара и 100 граммов сахарного песка. Перемешиваем полученную массу на средней скорости.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Продолжая перемешивать, в три приёма, добавляем 250 граммов сметаны и 150 граммов сахара. В процессе перемешивания один раз очищаем стенки миски.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Уменьшаем скорость до минимума и добавляем два стакана муки для выпечки. Вместо муки для выпечки можно использовать обычную белую муку, добавив разрыхлитель. Перемешиваем до получения однородного тесто.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Полученное тесто делим на две части и в одну половину добавляем одну столовую ложку какао. Перемешиваем до получения однородного шоколадного теста.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Кладем половину светлого теста. Руками, смоченными в воде, распределяем тесто по донышку формы.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Выпекаем при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 15 минут. Таким же образом раскатываем и выпекаем ещё один светлый и два шоколадных коржа.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Готовые коржи выкладываем на решётку, снимаем бумагу и даём остыть. Когда коржи остынут, они станут сухими, но в торте пропитанные кремом будут нежными и мягкими.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Приготовим сметанный крем. В миску миксера кладём 500 граммов холодной жирной сметаны, не менее 25% жирности. Добавляем 150 граммов сахарного песка и один пакетик ванильного сахара.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Взбиваем на максимальной скорости до получения пышного крема.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Приступаем к сборке торта. На блюдо намазываем немного крема, кладём шоколадный корж, густо смазываем его сметанным кремом, посыпаем измельчёнными поджаренными орехами.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Сметанный крем также используется в приготовление торта Дамские пальчики, рецепт торта Дамские пальчики есть в разделе торты и пирожные на нашем с вами сайте www.videoculinary.ru

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Сверху кладём светлый корж, густо смазываем его сметанным кремом, посыпаем измельчёнными поджаренными орехами и, так далее, чередуя коржи. Верхний корж кладём гладкой стороной вверх.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Весь торт обмазываем сметанным кремом. На поверхности торта из половинок орехов выкладываем орнамент, слегка присыпаем измельчёнными орехами.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Бока торта густо обсыпаем измельчёнными орехами.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

Выдерживаем торт сметанник в холодильнике не менее 12 часов.

Торт Сметанник - пошаговый фото-рецепт

И подаём к сладкому столу с чаем или кофе.

Торт Сметанник от videoculinary.ru

Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!

Вам понравился этот рецепт?
                 


Yandex.Metrica