Баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

Существует много рецептов блюд из баклажанов. Баклажаны мы успешно используем и в повседневной кухне, и в заготовках на зиму. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно сразу подать к столу, а можно закатать в банки, просто добавив уксус.

 
 
 
Ингредиенты для приготовления баклажанов в аджике

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 800 грамм.
  • Помидоры спелые – 5 штук.
  • Перец красный болгарский – 5 штук.
  • Перец острый – 1-2 штуки.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.
  • Соль – 2 чайные ложки.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Укроп – 0,3 пучка.
  • Петрушка – 0,3 пучка.
  • Кинза (кориандр) – 0,3 пучка.

Пошаговый рецепт приготовления баклажанов в аджике:

Баклажаны в аджике  - рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

Помидоры, болгарский перец, очищенный от плодоножки и семян, чеснок и острый перец вместе с семенами пропускаем через мясорубку. Кладём в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль, сахар и масло, ставим на огонь и доводим до кипения.

Баклажаны в аджике - рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

Баклажаны, нарезанные крупными кусками, добавляем в кипящую аджику, перемешиваем и варим 20 минут.

Баклажаны в аджике - рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

Остужаем и добавляем мелко нарезанную зелень. Салат готов.

Баклажаны в аджике - фото-рецепт и видео рецепт

Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!

Вам понравился этот рецепт?