Категория: Блинчики, блины, оладьи

Расширенный поиск

Австрийские блинчики с творогом

Сегодня готовим очень нежные и вкусные австрийские блинчики с творогом.

Бабушкины куриные оладьи

Оладушки, оладушки… Сколько на свете бабушек — столько рецептов оладушек

Банановые блинчики с корицей и с медом

Предлагаем вашему вниманию необычный и очень вкусный рецепт блинчиков с бананом, корицей и медом.

Блинный торт

Блинные торты собирают из тонких блинчиков, прослаивая их кремом.

Блинчики

В русской истории блинчики, связывают, прежде всего, с масленицей, причем в каждом доме был свой «секретный» рецепт.

Блинчики ажурные

Пусть ажурные блинчики не самые простые, но зато это, так сказать, уже следующий уровень кулинарного мастерства.

Блинчики с грибами

Блинчики готовят с разнообразными начинками

Блинчики с картошкой с грибным соусом

Предлагаем вам рецепт блинчиков с картошкой с грибным соусом.

Блинчики с мясом

Блинчики — одно из самых популярных блюд на земле

Блинчики с творогом

Блинчики с творогом, приготовленные по этому рецепту, — это очень вкусное блюдо.

Блины на дрожжах (на опаре)

Блины – это традиционное блюдо русской кухни. В нашем сознании русские блины

Блины с припёком мясные

Блинчики с припёком отличаются от обычных блинчиков вкусом и внешним видом.

Пожалуй, трудно найти человека, который будет равнодушен к домашним ароматным блинчикам и оладьям. Это универсальное и очень вкусное блюдо любят и взрослые, и дети к завтраку и ужину. Каждая хозяйка имеет в своем арсенале несколько любимых вариантов рецептов блинов, которыми она балует своих домочадцев и гостей.  Само понятие «блин» обозначает «молоть», наверное, из-за того, что данное блюдо готовили и готовят в основном из молотой муки. Для основы блинного теста, в зависимости от рецептуры, берут пшеничную, ржаную муку, манную, гречневую, пшенную перемолотые крупы или смешивают несколько сортов.

Это блюдо настолько популярное, что оно является символом праздника проводов зимы — Масленицы. На Масленичную неделю ценителям блинов предоставляется возможность отведать настоящие шедевры и полакомиться сытными оладушками, оладьями из кабачков, картофеля, блинчиками с разнообразными начинками, вприкуску со сметаной, медом, сливками.

Сам процесс приготовления блинов достаточно простой и не требует больших затрат. Многие хозяйки выпекают блинчики на молоке, кефире, на кислом молоке, а также постные варианты блинчиков на воде. С фото и видео-рецептами Вы можете ознакомиться на нашем сайте.

На вопрос «Как приготовить вкусные оладьи?»,- хозяйки еще древней Руси рекомендовали добавлять в тесто дрожжи, которые придают тесту воздушную и пористую структуру, а выпекали дрожжевые оладьи в печи. Такой процесс приготовления обеспечивал невероятный вкус и аромат. Оладьи и блины дрожжевые пекут и сегодня, они хорошо сочетаются с различными соусами.

Домашние тонкие блинчики употребляют с разными начинками, она может быть сладкой: с творогом и изюмом, с карамелизированными яблоками и грушами, с различными ягодами, орехами или маком. Для соленой начинки чаще используют мясной или рыбный фарш, икру, яйца с рисом, печень, грибы, куриное мясо с добавлением овощей и соусов. Блинчики следует выпекать на предварительно смазанной маслом чугунной сковороде, а готовые блины рекомендуют класть в глубокую миску и смазывать маслом, посудину покрывают кухонным полотенцем, чтобы они не обветривались.

Если вы желаете удивить своих гостей оригинальностью и изысканным вкусом, можно приготовить блинный пирог. Для этого готовятся тонкие блины, которые послойно намазываются начинкой. Данное блюдо запекается в духовке. Если Вы задались вопросом, как приготовить блины для пирога, следует знать, что лучше жарить тонкие блины на молоке, на сметане, прокисшем молоке или на молочной сыворотке. Для ажурных блинчиков рекомендуется добавлять в тесто разрыхлитель. На сайте videoculinary.ru Вы найдете всевозможные рецепты приготовления блинчиков, а также узнаете больше информации о разновидностях этого блюда и секреты его приготовления.