Категория: Кулинарные хитрости

Расширенный поиск

4 способа нарезки картофеля

В кулинарии используются овощи, нарезанные разными способами.

4 способа нарезки лука

В кулинарии используются овощи, нарезанные разными способами.

Варёное сгущённое молоко

Предлагаем вам простой рецепт приготовления Вареного сгущенного молока.

Два способа очистки помидоров от кожицы

Предлагаем вам два наиболее простых.

Домашний творог

Творог — очень полезный и вкусный продукт

Домашняя сметана

Сметана – это кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием сливок

Заточка ножей

Не бойтесь острых ножей на кухне, шансов порезаться острым ножом гораздо меньше

Зеркальная глазурь Гляссаж

Гляссаж — очень популярное и модное сейчас зеркальное покрытие для торта. Покрывать им можно муссовые замороженные торты.

Зеркальная шоколадная глазурь

Рецепт Зеркальной шоколадной глазури нельзя назвать простым, но каков результат!

Изготовление корнетика для украшения тортов

Предлагаем вам один из способов изготовления корнетика.

Итальянская меренга (один из трех классических способов взбивания белков)

Итальянская меренга – самая крепкая меренга. Широко используется

Как очистить арахис от оболочки

Арахис обладает прекрасным вкусом и широко используется в кулинарии.

Каждый именитый повар или любая хозяйка имеют свои секреты и кулинарные хитрости приготовления того или иного блюда. Казалось бы, один и тот же рецепт, но в итоге у каждого на выходе получается максимально похожее, но не идентичное по вкусу, блюдо. А причиной тому служат кулинарные тайны, с которыми мы с удовольствием поделимся с вами в данной рубрике.

Самыми простыми, но очень полезными будут для каждого кулинара советы нарезки картофеля и лука. Ведь у каждого блюда есть свои нюансы подготовки продуктов, а неправильная нарезка ингредиентов может испортить внешний вид или, в целом, оформление блюда. Также полезно будет узнать, как быстро и легко снять кожицу с помидоров, очистить от оболочки арахис или миндаль. На помощь придут наши пошаговые рецепты с фото и видео рекомендации этих процессов.

С нашими кулинарными секретами вы легко научитесь разделять курицу на части, ознакомитесь с мастер-классом разделки курицы со снятием филе для шницеля. Если вы решили приготовить блюдо, где основным ингредиентом является куриное мясо без костей, а у вас в запасах — цельная курица, предлагаем воспользоваться кулинарными хитростями по удалению костей из птицы.

Многие начинающие кулинары отказывают себе в приготовлении блюд из рыбы лишь потому, что для них кажется мучительным сама разделка рыбы. Поэтому спешим поделиться несколькими кулинарными секретами, дабы рыбные блюда вы готовили с удовольствием. Вы найдете, как подготовить рыбу плоских сортов, например, Разделка палтуса на четыре филе. Также, посмотрев наш мастер-класс по разделке лососевых рыб, вы не будете бояться испортить королевскую красную рыбу, которая очень полезна и нужна в рационе. Мы не забыли поделиться с вами маленьким секретом Разделки селедки, которую можно подавать как самостоятельное блюдо и использовать в качестве дополнительного ингредиента к различным блюдам.

Для любителей десертов у нас найдутся несколько дельных советов, например: классические способы взбивания яичных белков – рецепты приготовления вкусной французской, швейцарской или итальянской меренги; как сделать простую или зеркальную шоколадную глазурь для торта, и к этому, вдобавок, простой способ изготовления корнетика, который используют для нанесения рисунков на десертах.

Не менее важным секретом в кулинарии является быстрота подготовки нужных компонентов рецепта, если под рукой нет готовых продуктов из магазина. Поэтому вы будете только в выигрыше, если добавите в свою копилку знаний рекомендации – как сделать дома сахарную пудру, домашнюю сметану или творог, панировочные сухари, сгущенное молоко, топленое масло или франжипан, как сделать основной, ромовый или карамельный сироп для пропитки тортов.

Обогащайтесь полезными советами, владейте маленькими кулинарными тонкостями и готовьте с легкостью и удовольствием.