Соусы — рецепты с фото и видео

Расширенный поиск

Голландский соус (Hollandaise sauce)

Голландский соус – это один из 5 основных, классических французских соусов

Грибной соус к картофельным блюдам

Предлагаем вам рецепт вкусного, ароматного и не сложного в приготовлении грибного соуса.

Грибы со сливками

С уверенностью можно сказать, что грибы, а также всевозможные блюда с их использованием, придутся по вкусу каждому русскому человеку

Домашняя сметана

Сметана – это кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием сливок

Итальянский Томатный соус

В итальянской кулинарии широко используются помидорные соусы

Кетчуп

Кетчуп — без сомнения, самый популярный соус.

Классический соус Тхина из кунжутной пасты

Для приготовления соуса Тхина нам понадобится кунжутная паста

Лази — острая приправа

В узбекской кухне существует древняя культура потребления пряностей

Майонез

Майонез – один из самых популярных соусов для заправки салатов

Острый соус из хрена

С хреном можно съесть всё, считал известный герой Драгунского — Дениска

Песто

Песто — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Происходит из северной Италии, из Генуи. Считается, что соус песто известен ещё со времён Римской империи.

Соус Айоли

Соус айоли по способу приготовления и ингредиентам очень похож на соус майонез.

У каждого повара в его копилке рецептов найдутся свои секреты и технологии приготовления соусов, причем обилие вариантов к самым разнообразным блюдам. Можно даже сказать, что соус как кулинарное оружие, которое подчеркивает, но кардинально не изменяет вкус блюда. Соусы отличаются по своей консистенции, структуре и методами их приготовления.

Есть рецепты легких соусов к салатам, вторым блюдам, наряду с ними стоят остро-жгучие или кисло-сладкие соусы к питательным блюдам из мяса, а также рыбы. Самыми популярными среди всех соусов считаются кетчуп и майонез, рецепты которых доступны в домашних условиях приготовления.

Основным же среди семейства соусов является Голландский соус. Именно он является базой для приготовления других соусов. Голландский соус подают с мясными, рыбными, овощными блюдами и даже с куриными яйцами. Знаменитый соус Бешамель по новому раскроет любой гарнир или второе блюдо, также его используют как основу для сложносочиненных блюд, к примеру, лазаньи. Его нежно-молочный вкус подходит к морепродуктам, мясу и рыбе.

Любителям острого предлагаем приготовить жгучую узбекскую приправу Лази, пошаговый рецепт которой вы сможете найти у нас на сайте. Новый вкус и пряный аромат придется вам по душе.

Итальянские соусы – незаменимая часть для домашней пасты и спагетти. Основными их ингредиентами являются томаты и сыр Пармезан. Занимает почетное место среди соусов не мене популярный в Италии сочный и сытный Болоньезе, наряду с ним стоит полезный зеленый Песто.

Попробуйте приготовить аргентинский Чимичури, его пикантный вкус сочетается и с мясом, и с рыбой. Любители сладкой нотки в блюде могут обратить внимание на авторский рецепт шеф-повара Даниэллы, одноименный соус с ароматом ананаса необычайно вкусен в сочетании с рыбой и морепродуктам. Кисло-сладкий соус так же любят в Америке, где традиционным считается соус Барбекю. Особенно он походит к мясу, приготовленному в духовке или на углях.

Ну, а если вы хотите чего-то легкого, но вкусного – есть хороший рецепт диетического соуса из йогурта. Он низкокалорийный, поэтому хорошо заменит заправку для салата. К салатам так же отлично подойдет пикантный и очень вкусный соус Тысяча островов. В легкости его приготовления можете убедиться из рецепта на нашем сайте.

Приготовив вкусный соус, вы всегда будете иметь отличный козырь на столе для ваших блюд.