Безе с сюрпризом


Безе — лёгкое воздушное печенье из белкового теста. Из белкового теста готовят торты, пирожные, печенье. Предлагаем вам рецепт очень простого в приготовление сухого пирожного безе с сюрпризом.

Пошаговый рецепт приготовления: Безе с сюрпризом


Ингредиенты

beze-s-surpriz_0
  • Яичные белки – 5 штук

  • Сахар – 250 грамм

  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка

  • Орехи – 8 штук

  • Соль – маленькая щепотка


  • Шаг 1

    beze-s-surpriz_1У пяти холодных яиц отделяем белки от желтков. Желтки убираем в холодильник в закрытой посуде. Они нам в этом рецепте не пригодятся.

  • Шаг 2

    beze-s-surpriz_2Добавляем в белки маленькую щепотку соли, и взбиваем на невысокой скорости в крупную пену.

  • Шаг 3

    beze-s-surpriz_3Увеличиваем скорость, взбиваем до получения плотной пены и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 250 граммов сахарного песка и одну чайную ложку ванильного сахара. Взбитые белки осторожно перемешиваем ложкой.

  • Шаг 4

    beze-s-surpriz_4При помощи двух ложек или кондитерского мешка отсаживаем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, пирожные диаметром приблизительно 5 сантиметров.

  • Шаг 5

    beze-s-surpriz_5В каждое пирожное вдавливаем сюрприз – четвертинку орешка и маскируем белком.

  • Шаг 6

    beze-s-surpriz_6Выпекаем безе с сюрпризом в заранее разогретой духовке при температуре 100-110 градусов Цельсия приблизительно 2 часа. Безе должно быть сухим и лёгким.

  • Шаг 7

    beze-s-surpriz_7Безе с сюрпризом можно хранить в закрытой посуде без холодильника. Подаём безе к чаю или кофе. На нашем сайте http://www.videoculinary.ru в разделе Выпечка и в разделе Торты и пирожные вы найдете рецепты и другой выпечки из белкового теста, например, очень вкусное печенье Лакомка, торт Избушка и так далее.


Безе с сюрпризом

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Безе с сюрпризом

Добрый день, дорогая бабушка Эмма! Хотелось бы, в первую очередь поблагодарить Вас за колоссальную работу, которую Вы делаете. Мои внуки не так давно научили меня пользоваться интернетом. Случайно попала на Ваш сайт, — он стал для меня большой находкой. Я регулярно творю на кухне настоящие шедевры. Все это, конечно, с Вашей помощью. Вчера готовила безе с сюрпризом. Пирожное получилось воздушным, легким и очень вкусным. Рецепт приготовления безе очень простой, готовится быстро и не требует больших затрат. Спасибо Вам за Ваше творчество, по-другому не могу назвать то, чем Вы занимаетесь!

 

Здравствуйте, меня зовут Алина. Я осталась очень довольна этим рецептом. Однажды готовила мужу безе, но моя попытка не удалась, так как в духовке они поплыли. Вчера решила снова попробовать приготовить безе, рецепт приготовления я взяла на Вашем сайте. Следовала строго инструкции и соблюдала все пропорции. Несмотря на то, что у меня старенькая духовка, в которой достаточно сложно выдержать определенную температуру, я сотворила настоящее чудо! Мои безе невесомые, словно маленькие облака! Таят во рту и дарят настоящее блаженство! Муж в восторге от моего кулинарного шедевра! Спасибо за невероятный рецепт!

 

Добрый день Эмма Иссаковна! Уже на протяжении длительного времени я являюсь поклонницей вашего кулинарного искусства. Вы объясняете все очень доступно и просто, а главный плюс, это то, что есть наглядный пример. Мои дети с радостью помогают мне на кухне. Недавно мы готовили безе, рецепт приготовления которого оказался не незамысловатым и простым. Помимо ореха, в качестве сюрприза также использовала сухофрукты. Дети были в восторге от этой вкуснотени. Теперь их за уши не оттащишь от безе. На вкус они очень нежные и просто таящие во рту.

 

Большой привет из солнечной Италии! Бабушка Эмма, и вся ваша команда, от меня огромная благодарность за чудесные рецепты, особенно за выпечку из белкового теста, а в частности – рецепт домашнего безе с сюрпризом. Вместо грецкого ореха я использовала миндаль и орехи кешью. Вышло очень здорово! Пирожные необычайно легкие и воздушные. Спасибо еще раз.

 

Добрый день. Меня зовут Наташа. Когда я была маленькой девочкой, моя бабушка готовила изумительное безе. Помню, все дети во дворе завидовали мне, так как я постоянно лакомилась этим пирожным. Она говорила, что ее рецепт безе с сахарной пудрой и орехами волшебный, так как она добавляет особый ингредиент — свою любовь. Мне очень запомнилась эта история. И сейчас будучи уже мамой 2 деток, я решила их побаловать таким воздушным печеньем. Рецепт приготовления безе я взяла на вашем сайте. Следовала строго инструкции. Конечно же, я добавила «главный ингредиент, под названием – «любовь»». Безе вышли очень вкусными, и мне сразу припомнился сладкий вкус детства. Спасибо вам за это.

 

Доброе время суток! Я не могу назвать себя прекрасным кулинаром и достаточно редко берусь за выпечку, так как тесто — это мое слабое место. Я перекладываю это дело на плечи профессионалов. Очень давно я записала рецепт безе с сахаром и кокосовой стружкой, однако мои попытки его приготовить провалились, — безе упало в духовке. Совсем недавно я попробовала еще раз приготовить это воздушное печенье для своего любимого. Я делала все строго по вашему видео, в конце добавила орех и кокосовую стружку. Мои безе были превосходные, радовалась, как маленький ребенок. Моя вторая половинка похвалил меня, однако вначале он был уверен, что безе были куплены. Спасибо вам, теперь я верю в свои силы и знаю, что смогу порадовать всех близких замечательным блюдом, которое идеально подойдет к чаю, кофе или какао.