Котлеты картофельные


Из картофеля готовят массу вкусных блюд, в том числе и котлеты. Как правило, основным ингредиентом этого блюда является картофельное пюре, но как вариант можно добавлять разные начинки: грибы, сыр, жареную капусту, мясной или рыбный фарш. В исполнении с начинкой блюдо называют – картофельные зразы.

Сегодня, предлагаем Вам простой рецепт из доступных продуктов, который займет минимум времени, но разнообразит Ваш стол полноценным и вкусным гарниром.

Пошаговый рецепт приготовления: Котлеты картофельные


Ингредиенты

рецепт
  • Картофель - 5 шт.

  • Яйцо - 1 шт.

  • Сырок плавл. - 1 шт.

  • Лук - 2 шт.

  • Чеснок - 3 зубчика

  • Укроп - 2 ст.л.

  • Лавровый лист - 1 шт.

  • Масло для жарки

  • Мука - 0,5 стакана

  • Соль, перец - по вкусу


  • Шаг 1

    шаг1Картофель очищаем, моем, режем на кусочки и опускаем в холодную воду. Солим по вкусу, добавляем 1 лавровый лист и варим до готовности на небольшом огне.

  • Шаг 2

    шаг2Лук нарезаем полукольцами, чеснок — пластинками и пассируем до золотистого цвета на смазанной масле сковороде. В конце приготовления равномерно добавляем 1 столовую ложку муки и тщательно перемешиваем.

  • Шаг 3

    шаг3С вареного картофеля сливаем воду и разминаем в пюре до однородного состояния.

  • Шаг 4

    шаг4В картофельное пюре добавляем пассерованный лук, тертый плавленый сырок, яйцо и зелень. Тщательно перемешиваем.

  • Шаг 5

    шаг5Из получившегося теста формируем котлеты, панируем мукой с обеих сторон и выкладываем на разогретую сковороду, смазанную маслом.

  • Шаг 6

    шаг6Обжариваем котлеты из картофеля с двух сторон на среднем огне до золотистого оттенка.

  • Шаг 7

    шаг7Можно подавать блюдо как самостоятельный гарнир с маринованной капустой, солеными огурчиками, белым соусом или домашней сметаной.


Котлеты картофельные

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Котлеты картофельные

Как приготовить картофельные котлеты?

На самом деле такой простой рецепт имеет массу положительных преимуществ: общедоступность ингредиентов, минимум времязатрат, возможность варьировать начинки.  Если использовать только картофельное пюре, можно во фритюре приготовить крокеты или запечь в духовке, при этом запанировать шарики в хлебных сухарях или муке, можно даже отварить ньокки из картофеля в овощном или мясном бульоне и подать их с кусочком сливочного масла.

Часто готовят картофельные котлеты с жаренными грибами, капустой или мясным фаршем, пикантный вкус придаст начинка из брынзы с зеленью и варенными яйцами, как закуску — жарят зразы с кислой капустой.

Следует помнить, чтобы слепить котлетки аккуратной формы, нужно предварительно окунать руки в теплую воду, в таком случае картофельная масса не будет липнуть к рукам.

И не забудьте подать к аппетитному блюду соус, очень вкусно в сочетании с грибным, с домашним майонезом или легким соусом из йогурта.