На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай и отправься налегке. А. Пушкин. История возникновения Пожарских котлет уходит корнями в 19 век, когда они стали очень популярны. Существует несколько версий их происхождения, какая из них более достоверна – неизвестно. Единственное, что можно сказать с полной достоверностью, что хрустящие, покрытые золотой корочкой Пожарские котлеты – это настоящий праздник вкуса.