Простой шоколадный торт


Сочетание шоколадного теста с простым шоколадным ганашем, ничего лишнего — идеальный вкус! Простой шоколадный торт, украшенный разноцветными розами из крема, эффектный и нарядный. Такой торт станет украшением праздничного стола.

 

Пошаговый рецепт приготовления: Простой шоколадный торт Click here for English version


Ингредиенты

Ингредиенты Простой шоколадный торт
  • Тесто:

  • Мука - 350 грамм

  • Какао-порошок - 30 грамм

  • Разрыхлитель - 2 чайные ложки

  • Масло сливочное - 200 грамм

  • Сахар - 450 грамм

  • Яйца - 3 штуки

  • Кефир, простокваша или пахта - 400 миллилитров

  • Ванильный сахар или экстракт ванили - 2 чайные ложки

  • Соль - щепотка

  • Крем:

  • Сливки - 500 миллилитров

  • Шоколад - 500 грамм

  • Украшение торта:

  • Масляный крем


  • Шаг 1

     шоколадный тортПриступим к приготовлению крема — Ганаш. В миску измельчаем шоколад, нам понадобится 500 граммов чёрного шоколада. Наливаем в кастрюльку 500 миллилитров сливок и ставим на огонь, доводим сливки почти до кипения. Важно — не кипятим! Горячие сливки переливаем в измельченный шоколад, даем одну минутку растопиться шоколаду и перемешиваем массу до однородной консистенции. Даем сливочно-шоколадной массе немного остыть, накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и убираем на 5 часов в холодильник.

  • Шаг 2

     шоколадный тортПриступаем к приготовлению шоколадного теста. Нам понадобится две формы для выпечки 24 сантиметра в диаметре.  Дно обеих форм выстилаем пергаментом, поверхность пергамента смазываем сливочным маслом. Отставляем формы в сторонку. В глубокую посуду просеиваем 350 граммов муки, 2 чайные ложечки разрыхлителя и 30 граммов какао-порошка.

  • Шаг 3

     шоколадный тортВ чашу миксера кладем 200 граммов размягченного сливочного масла, взбиваем добела. Не выключая миксер, постепенно всыпаем 450 граммов сахара. Продолжаем взбивать, добавляя к сливочно-сахарной смеси, по одному, три яйца, каждый раз давая массе хорошо взбиться.

  • Шаг 4

     шоколадный тортДобавляем 2 чайные ложечки экстракта ванили или ванильного сахара. Уменьшаем скорость до минимального значения и, поочередно, небольшими порциями добавляем мучную смесь и 400 миллилитров кефира, простокваши или пахты. Не густое шоколадное тесто готово.

  • Шаг 5

     

     шоколадный тортТесто распределяем в равных пропорциях в подготовленные формы, поверхность теста выравниваем. Выпекаем 30-35 минут. Температура выпекания 180 градусов Цельсия. Духовку, конечно, нужно разогреть заранее. Готовность коржей проверяем, как всегда.

  • Шаг 6

    prostoj-shokoladnyj-tort_6Вынимаем из духовки формы с испеченными коржами, даем коржам немного остыть, не вынимая из форм. Затем выкладываем коржи на решетку и оставляем на 4-5 часов отдохнуть.

  • Шаг 7

    prostoj-shokoladnyj-tort_7Приступаем к сборке и оформлению простого шоколадного торта. Миску с Ганашем вынимаем из холодильника, перемешиваем крем. На специальную подставку для торта кладем один корж, на его поверхность кладём половину крема и разравниваем.

  • Шаг 8

    prostoj-shokoladnyj-tort_8На крем кладем второй корж гладкой стороной вверх. Покрываем верх и бока торта оставшимся кремом, можно оставить немного крема для украшения. Покрытый шоколадным кремом торт отправляем в холодильник.

  • Шаг 9

    prostoj-shokoladnyj-tort_9Можно украсить простой шоколадный торт любым другим способом, по выбору. Различные способы вы найдёте на сайте http://www.videoculinary.ru/ в разделе http://www.videoculinary.ru/recipe-category/ukrashenie-tortov/. Мы украшаем простой шоколадный торт разноцветными розами из крема.

  • Шаг 10

    prostoj-shokoladnyj-tort_10Приступаем к приготовлению роз из крема. Прелесть этого способа заключается в том, что такое украшение можно приготовить заранее и украсить торт в нужный момент. Любой масляный или белый сливочный шоколадный крем подкрашиваем в разные цвета. Раскладываем в кондитерские мешки с насадками. Мы используем для изготовления роз специальную насадку.

  • Шаг 11

    prostoj-shokoladnyj-tort_11Для того, чтобы получилась двух или трехцветная роза, кладем крем в кондитерский мешок слоями. Делаем это таким образом, чтобы слои крема были расположены вдоль кондитерского мешка, параллельно друг другу. Тогда при изготовлении розы из кондитерского мешка будет отсаживаться крем двух, трех или четырех цветов.

  • Шаг 12

    prostoj-shokoladnyj-tort_12Приступаем к изготовлению роз. На гвоздь для изготовления роз из крема приклеиваем кусочек бумажки для выпечки. Если у вас нет специального гвоздя для изготовления роз из крема, то ставим тарелочку на стол, на дно тарелочки приклеиваем с помощью крема бумажку для выпечки. Из крема делаем розу.

  • Шаг 13

    prostoj-shokoladnyj-tort_13Вместе с бумажкой перекладываем розу из крема на противень. Таким образом, делаем много разноцветных и разнообразных роз. Отправляем цветы из крема в морозильник на 10-15 минут, для того, чтобы крем замёрз, и цветы можно было бы переложить на торт. После чего украшаем торт розами. Если мы готовим цветы заранее, то замороженные цветы перекладываем в пластиковый контейнер, храним в морозильнике и используем по необходимости.

  • Шаг 14

    prostoj-shokoladnyj-tort_14Приступаем к украшению простого шоколадного торта. Вынимаем торт из холодильника и розы из морозильника. При помощи крема приклеиваем розы на поверхность торта.

  • Шаг 15

    prostoj-shokoladnyj-tort_15Готовый нарядный торт отправляем в холодильник. Вынимаем торт из холодильника за полтора-два часа до подачи. Очень вкусный красивый простой шоколадный торт подаём к праздничному столу.

     


Простой шоколадный торт

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Простой шоколадный торт

Спасибо за великолепный мастер-класс! Особенно интересно было для меня посмотреть не то, как приготовить шоколадный торт, а ваши необыкновенные розы! Такие красивые цветовые переход, и выглядят они, как настоящие! Отдельное спасибо за небольшой секрет о том, что розы нужно слегка подморозить, чтобы легко перенести их на шоколадный торт. Обычно я делаю кремовые фигуры сразу на поверхности торта, и получалось не всегда аккуратно.

 

Для меня простой шоколадный торт показался не очень простым поначалу. Но когда попробовала повторить в точности шоколадный торт рецепт с фото, то оказалось, что делать его в реальности проще некуда. У меня нет кондитерского мешочка, поэтому верх я украсила ванильной пудрой и ягодами.

 

Нашла здесь, как приготовить шоколадный торт, рецепты на сайте – просто находка! Торт готовится легко, ингредиенты доступные. Торт простой и очень шоколадный. В видео полностью рассказывается, как испечь этот торт, смогла самостоятельно испечь такую красоту.

 

Какой простой, но вкусный шоколадный крем! Мне и в голову не приходило: смешиваешь сливки и шоколад — и отличный крем готов! Возьму на заметку. Не знала, как украсить шоколадный торт. Масляные розы смотрятся очень эффектно.

 

Дорогая бабушка Эмма! Сердечная благодарность вам от человека, который не представляет жизнь без шоколада! Среди всех рецептов я непременно ищу всегда рецепты шоколадного торта. Для меня стало неожиданностью ваше предложение украсить торт такими великолепными розами. Смотрится очень дорого и стильно, как будто из именитой кулинарии. Я думаю, такой вкусный шоколадный торт станет самым лучшим украшением праздничного стола.

 

Пересмотрела разные рецепты шоколадного торта. Мне очень понравился этот. Приготовила и не пожалела! Готовила как подарок на юбилей свекрови, поэтому нужно было испечь что-то очень красивое. Я вместо шоколада взяла обычные шоколадки – все получилось. Розы, как и посоветовали в рецепте, приготовила заранее, чтобы потом не тратить на это много времени. Все спрашивали, где я заказывала такой торт. Съели очень быстро, гости и свекровь довольны.

 

Доброго времени суток! Я внимательно просмотрела шоколадный торт рецепт с фотографиями, и заметила, что такие розы творила ваша внучка Даниэлла. И хотела выразить восхищение ее талантом. У всей вашей семьи поистине золотые руки! Продолжайте радовать нас своими простыми рецептами таких вкусных блюд. А я обязательно возьму на заметку и буду пересматривать ваш способ, как украсить шоколадный торт розами.

 

Какое чудо, что я нашла ваш рецепт шоколадного торта! Искала, чем порадовать сына на его 10-летие, а он и всех тортов больше всего любит торт шоколадный. Поэтому я часто пеку коржи с добавлением какао, а крем чаще всего делаю заварным, точно такой, как в ваших других рецептах. Обязательно попробую рецепт шоколадного ганаша, как в видео. Спасибо!

 

Только вчера искала шоколадный торт рецепты приготовления, а сегодня случайно попала на ваш сайт и нашла это чудо! Это просто шедевр кулинарного мастерства! Спасибо, бабушка Эмма!

 

Шикарный, но достаточно простой шоколадный торт, рецепт – супер! Приготовить такой будет несложно – а эффект … это будет просто фурор! Особенно если пропитать – будет просто объеденье. Красивый шоколадный торт, рецепт с фото, все показано поэтапно – приготовить проще простого!

 

Как всегда все чудесно! Не устаю восхищаться вами, как качественно оформлен сайт! Даже такой сложный поначалу для меня простой шоколадный торт рецепт есть и в видео варианте, и с фотографиями! Какая трудоемкая работа… Огромная благодарность всем разработчикам, и вашей семье!

 

Долго искала, как приготовить шоколадный торт. Пересмотрела кучу рецептов, а потом нашла этот. Рецепт с пошаговым фото и видео, что облегчает процесс приготовления – все показано в подробностях. Это очень простой шоколадный торт и готовится легко – достойное украшение стола на праздник.

 

У меня на кефире никогда шоколадный торт или кекс не поднимается – тесто какое-то сырое получается, но этот рецепт мне очень хочется попробовать сделать! Скоро у мамы юбилей – рискну еще раз, уж очень мне этот рецепт шоколадного торта понравился!

 

Эх, мне бы такой миксер! Обычным сложновато взбивать столько ингредиентов. Но это того стоит! Искала, как приготовить шоколадный торт, рецепт с фотографиями, а нашла это чудо. Классный торт, мои домашние оценят! Розы, конечно, обалденные. Не знаю, получится ли у меня так…

 

Не обмазываю никогда бока торта, потому, что крем растекается, а теперь попробую. Крем выглядит достаточно плотно и хорошо ложится на корж. Торт шоколадный, полностью обмазанный кремом, выглядит очень аппетитно!

 

Не люблю масляные цветы, но ради такой красоты точно попробую приготовить. На праздничном столе такой вкусный шоколадный торт будет очень красиво смотреться!