Лимонная кислота содержится в лимоне, и в некоторых других фруктах и ягодах, но получают её, главным образом, сбраживая сахар. В продажу лимонная кислота поступает в кристаллах, но в кулинарии часто используется её раствор. Например, при приготовлении пресного слоёного теста. Рецепт пресного слоёного теста есть на нашем сайте http://www.videoculinary.ru в разделе тесто.