Рис с морепродуктами «Индийская сборная»


Хочу презентовать вам свой авторский рецепт «Индийская сборная», основными ингредиентами которого являются черный рис, маш и коктейль из морепродуктов. Это оригинальное основное блюдо, сочетающее полезные продукты, можно готовить в пост или подавать к семейному ужину. Всем рекомендую попробовать. Это действительно вкусно и необычно.

Пошаговый рецепт приготовления: Рис с морепродуктами «Индийская сборная»


Ингредиенты

  • рис черный (он же дикий) - 1 стакан

  • маш - 1 стакан

  • лук репчатый - 1 шт.

  • морковь - 1 шт.

  • морепродукты (мидии, или коктейль) - 700-800 г.

  • каперсы - 3 ст. ложки

  • чеснок - 3-4 дольки

  • соль, перец - по вкусу

  • масло подсолнечное - около 40 мл.

  • соевый соус - 2-3 ст. ложки.


  • Шаг 1

    Промываем маш проточной водой и замачиваем в холодной воде 1-1,5 часа.

  • Шаг 2

    Хорошо промываем рис в холодной воде и откидаем на сито.

  • Шаг 3

    Лук и морковь чистим. Лук нарезаем полукольцами, морковь — кубиками  либо соломкой.

  • Шаг 4

    Отвариваем маш, рис и морепродукты в разных кастрюлях с добавлением соли по вкусу. В кастрюлю с рисом добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла.

  • Шаг 5

    В казане (сотейнике) на подсолнечном масле обжариваем овощи, добавляем сваренные морепродукты (обжариваем пару минут), солим и перчим по вкусу. Наливаем соевый соус  и добавляем мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешиваем.

  • Шаг 6

    К овощам и морепродуктам высыпаем рис, маш и каперсы. Хорошо размешиваем. Основное блюдо из морепродуктов готово. Вкусно и красиво, а самое главное — ПОЛЕЗНО.

    На нашем сайте в разделе Вторые блюда вы найдете рецепты блюд из риса и зернобобовой индийской культуры – маш. Предлагаем обратить внимание на рецепт Каша из маша (мошкичири) и на постные блюда — Постный плов с изюмом, Ризотто с кабачками и помидорами и Ризотто с грибами.


Рис с морепродуктами "Индийская сборная"

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Рис с морепродуктами «Индийская сборная»

Черный рис идеально сочетается с морепродуктами, овощами и цитрусовыми. Являясь источником различных жизненно важных витаминов, эту злаковую культуру издавна использовали в китайской медицине, сегодня же диетологи рекомендуют включать черный рис в рацион питания каждого человека.

Блюда из риса и морепродуктов, будь то креветки, мидии, осьминоги, гребешки, крабовое мясо или ассорти морепродуктов, очень питательные и придутся каждому по вкусу. Зачастую к таким блюдам добавляют пряности в виде красного и черного перца, заправляют оливковым маслом, соевым соусом и белым вином. Чтобы придать насыщенности вкуса, подают с дольками лимона или лайма, украшая веточками базилика или петрушки.

Попробуйте, как вариант, приготовить оригинальный Салат из креветок с ананасом. Вкусное блюдо, включающее в себя традиционный белый рис, зеленый горошек и жареные креветки, можно подавать в качестве салата или закуски к праздничному столу или к ужину.