Рулет рыбный с грибами


Для тех, кто уважает блюда из рыбы, предлагаем обратить внимание на простой рецепт рыбного рулета. Такое блюдо станет отличной закуской на ужин, а с гарниром – полноценным блюдом на праздничном столе.

Рыбу для рулета можно брать практически любую, но лучше всего подойдут не очень жирные и сухие сорта. Дайте рыбному рулету настояться несколько часов на холоде и он раскроет свой тонкий и насыщенный вкус по-новому.

Пошаговый рецепт приготовления: Рулет рыбный с грибами


Ингредиенты

рецепт
  • Филе рыбы - 300 гр.

  • Шампиньоны - 100 гр.

  • Лук репчатый- 2 шт.

  • Чеснок - 5 зуб.

  • Желатин - 2 ч.л.

  • Соль, перец - по вкусу


  • Шаг 1

    шаг1Очищенный  репчатый лук шинкуем, чеснок  и шампиньоны мелко нарезаем.

  • Шаг 2

    шаг2Филе рыбы разрезам вдоль на две пластины, каждую часть слегка отбиваем молоточком или ножом. Выкладываем на смазанный маслом пергамент или пищевую пленку, солим, перчим, посыпаем мелко рубленным чесноком, сухим желатином и отставляем в сторону на 30-40 минут для набухания желатина.

  • Шаг 3

    шаг3Пассеруем лук и грибы на слабом огне в течение 10 минут.

  • Шаг 4

    шаг4Выкладываем на рыбное филе грибы с луком.

  • Шаг 5

    шаг5Филе рыбы с помощью пергамента сворачиваем в виде рулета, придаем ему правильную форму, в нескольких местах перевязываем нитками и ставим запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут.

  • Шаг 6

    шаг6Готовый рыбный рулет охлаждаем, снимаем пергамент, сервируем и подаем к столу. К аппетитному рыбному рулету с грибами подают хрен, горчицу или белый соус. В качестве гарнира к этому блюду предлагаем подать на выбор: картофель по-французски, Герцогский картофель или Картофельные Ньокки. Все эти рецепты вы найдете на нашем сайте в разделе Гарниры.


Рулет рыбный с грибами

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Рулет рыбный с грибами

Как приготовить рулет из рыбы?

Зачастую блюда из рыбы считаются капризными в приготовлении, но придерживаясь правильной технологии в рецепте, из рыбы получаются аппетитные закуски, салаты, тефтели и котлеты. Когда стоит задача – приготовить из рыбы вкусное и эффектное блюдо, попробуйте рецепты рулетов из рыбы. Рыбные рулеты, в зависимости от рецепта, запекают либо жарят, в качестве основы берут цельное рыбное филе или измельченный рыбный фарш, начинкой рулета могут быть грибы, овощи, твердый или плавленый сыр, яйца и зелень.

Для приготовления рулетов подойдут любые сорта рыбы, мясо которых хорошо сохраняет форму и не крошится после термической обработки. Перед приготовлением следует правильно отделить рыбное филе от костей, предлагаем ознакомиться с методами разделки рыбы на нашем сайте.

Рыбный рулет разнообразит любой праздничный стол или ужин в кругу семьи, то ли в качестве закуски, то ли в качестве основного блюда. И не забудьте украсить рулет из рыбы дольками лимона или лайма, а подать к рыбному блюду можно Картофельный салат с яйцами, Салат Американа из авокадо или легкий Огуречный салат с йогуртом.