Киноа – это зерновая культура, но не злак, имеющая очень древнее происхождение. Киноа содержит белка больше, чем другие зерновые культуры, все жизненно важные аминокислоты, клетчатку, минералы и витамины группы B, фосфор, железо, кальций и цинк, в нем низкое содержание жиров и углеводов, совсем нет клейковины. Генеральная ассамблея ООН объявила 2013 год международным годом киноа. Предлагаем вам рецепт очень вкусного диетического салата из киноа.