Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Шницель из молотой говядины — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Из молотого говяжьего мяса можно приготовить много вкусных блюд. Это и люля-кебаб (шашлык из молотого мяса) в казане, и мясной рулет, и конечно, котлеты. Рецепты этих и других блюд из молотой говядины вы найдёте в разделе вторые блюда на нашем сайте. Шницель из молотого мяса, приготовленный по этому рецепту, получается нежный и сочный.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Шницель из молотой говядины
-
Шаг 1
Через мясорубку перемалываем 500 граммов говядины. 100 граммов бараньего или свиного или гусиного жира нарезаем очень мелкими кусочками. -
Шаг 2
Добавляем в фарш одну чайную ложку соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца и 50 миллилитров холодной воды. -
Шаг 3
Хорошо перемешиваем до получения однородной массы. -
Шаг 4
Формуем разнообразные шницели толщиной приблизительно 8 миллиметров. -
Шаг 5
На сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов жира для жарения. Мы используем 50 граммов растительного масла и 50 граммов топлёного масла. Рецепт топлёного масла вы найдёте в разделе кулинарные хитрости. -
Шаг 6
Шницели из молотого мяса аккуратно обваливаем в сухарях и жарим с двух сторон на умеренном огне, приблизительно по две минуты с каждой стороны. -
Шаг 7
Готовые шницели из молотого мяса выкладываем на блюдо. Подаём с запечённым картофелем или картофельным пюре, со свежими овощами и солёными огурчиками. Рецепт запечённого картофеля вы найдёте в разделе гарниры на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ .
Финальное фото - Шницель из молотой говядины
Задайте вопрос Бабушке Эмме