Как приготовить Швейцарская меренга (один из трех классических способов взбивания белков) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Швейцарская меренга – одна из самых крепких меренг. Украшения, приготовленные из швейцарской меренги, очень хорошо держат форму. Ее можно также использовать для приготовления муссов и белковых кремов.