Рейтинг 4,25
Загрузка...
Как приготовить: Томатный суп с чечевицей — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Сегодня в меню рецепт постного блюда — суп из томатов и чечевицы. В нем гармонично сочетаются ореховый вкус чечевицы, сладость болгарского перца и пикантная кислинка помидоров.
Томатный суп в домашнем исполнении займет достойное место в вашем повседневном меню, а может даже станет любимцем на обеденном столе. При желании этот суп можно приготовить и на мясном бульоне.
Ингредиенты
- чечевица - 1 стакан
- томатный сок - 600 мл.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сладкий перец - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- овощной или мясной бульон - 1 стакан
- соль - по вкусу
- острый перец - по желанию
Пошаговый рецепт приготовления: Томатный суп с чечевицей
-
Шаг 1
Чечевицу следует предварительно замочить. Затем отвариваем чечевицу в подсоленной воде до полуготовности. -
Шаг 2
Обжариваем на сковороде в растительном масле мелко нашинкованный лук, помешивая. Лук должен стать полупрозрачным. -
Шаг 3
Добавляем к луку натертую на крупной терке морковь. Обжариваем овощи на небольшом огне в течение нескольких минут. -
Шаг 4
Добавляем к овощам очищенный и нарезанный маленькими кубиками сладкий перец. Продолжаем тушить еще несколько минут. -
Шаг 5
Наливаем в овощи бульон. Доводим до кипения и варим на медленном огне до полной готовности овощей. -
Шаг 6
Приготовленную чечевицу пересыпаем в кастрюлю, в которой будете варить суп. Добавляем сваренные овощи, измельченный чеснок, солим и перчим. Наливаем томатный сок и перемешиваем. -
Шаг 7
На среднем огне доводим до кипения, отключаем нагрев и накрываем крышкой. Даем настояться 15-20 минут и подаем к столу. Томатный суп с чечевицей подают с домашней сметаной, украшая мелко рубленной зеленью петрушки. На нашем сайте в разделе Супы вы найдете вариант приготовления постного чечевичного супа с картофелем.
Финальное фото - Томатный суп с чечевицей
Что приготовить из чечевицы?
Чечевица относят к разряду бобовых круп, из которой получаются очень вкусные и полезные блюда. Существует три вида чечевицы: красная, коричневая и зеленая, при этом последняя имеет свойство значительно медленней развариваться чем первые. Из чечевицы готовят большое количество блюд: чечевичные каши, запеканки, гарниры, тефтели, пекут хлеб и печенье, добавляют в горячие и холодные салаты, также варят ароматные и сытные супы.
Как приготовить суп из чечевицы?
Чечевичный суп можно готовить на мясном бульоне, в постной версии – на овощном бульоне. Питательный суп из чечевицы станет отличным обедом или ужином на вашем столе, его подают как обычный суп с овощами или мясом, или измельчают блендером до состояния супа-пюре или крем-супа.
Как правило, к чечевичному супу подают йогурт или сметану, натертый сыр-фета или сулугуни, обязательно мелко рубленную зелень петрушки или базилика. Очень вкусно с чесночными гренками, с домашним хлебом или лепешками.
Отзывы о рецепте — Томатный суп с чечевицей