Запеканка из картофеля и курицы


Сочная и аппетитная картофельная запеканка с курицей — сытное блюдо для воскресного семейного обеда или ужина. Казалось бы, хорошо знакомый всем рецепт из простых и доступных ингредиентов, а в результате на столе мы имеем вкуснейшее блюдо с золотистой сырной корочкой, а благодаря пикантному соусу — с насыщенным вкусом.

На нашем сайте в разделе Запеканки вы найдете ответы на вопрос Как приготовить картофельную запеканку? А в помощь вам придут различные видео рецепты пошагового приготовления этих вкусных и несложных блюд.

Пошаговый рецепт приготовления: Запеканка из картофеля и курицы


Ингредиенты

Ингредиенты Запеканка из картофеля и курицы
  • Филе куриное - 300 гр.

  • Сыр - 100 гр.

  • Яйцо - 1 шт.

  • Картофель - 3 шт.

  • Перец болгар. - 0,5 шт.

  • Перец красный молот. - 0,3 ч.л.

  • Лук - 2 шт.

  • Чеснок - 3 зубчика

  • Мука - 2 ст.л.

  • Сметана - 5 ст.л.

  • Кетчуп - 100 гр.

  • Молоко - 0,5 стакана

  • Масло раст. - 1 ст.л.

  • Соль, перец, укроп - по вкусу


  • Шаг 1

    шаг1Нарезаем очищенный картофель на тонкие пластины. Со способами нарезки картофеля вы можете ознакомиться в разделе Кулинарные хитрости. На смазанную маслом форму для запекания выкладываем картофель слоями, каждый слой посыпаем солью и перцем. Затем заливаем молоком.

  • Шаг 2

    шаг2Нарезаем куриное филе небольшими брусочками или квадратиками, перчим, солим, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Плотно выкладываем куриное мясо в форму на картофель.

  • Шаг 3

    шаг3Приготовим соус. Мелко шинкуем лук и чеснок, выкладываем их в глубокую миску, добавляем кетчуп, яйцо, сметану и красный молотый перец и перемешиваем.

  • Шаг 4

    шаг4Приготовленным соусом равномерно заливаем слой из куриного филе.

  • Шаг 5

    шаг5Трём сыр на крупной тёрке, сверху обильно посыпаем сырную крошку. Режем длинными брусочками болгарский перец и укладываем его на сыр. Запеканку ставим в разогретую духовку и даем запечься при температуре 180-200 градусов Цельсия 35-55 минут. Готовность запеканки проверяем деревянной палочкой или ножом.

  • Шаг 6

    шаг6Вынимаем готовую запеканку из духовки, даем ей немного остыть и подаем к столу со свежими овощами или соленьями. Также можно подать с любым по вкусу соусом, варианты приготовления соусов вы можете найти на нашем сайте в разделе Соусы.


Запеканка из картофеля и курицы

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Запеканка из картофеля и курицы

Рецептов приготовления запеканок из картофеля в духовке есть большое множество. Они подкупают своей доступностью и простотой в приготовлении. Также можно экспериментировать, к примеру, использовать цельную картошку или пюре, мясной или рыбный фарш, добавлять к слоям грибы, помидоры, перец, брокколи или цветную капусту.

Если вы приступили к приготовлению картофельной запеканки, хотим дать несколько важных рекомендаций:

  • Для того, чтобы каждый слой «делился своим вкусом» с другим слоем и блюдо было нежным, заливают запеканку сливками, сметаной или майонезом.
  • Для этого блюда выбирайте картошку рассыпчатых сортов, чтобы она имела свойства хорошо развариваться.
  • Чтобы готовая запеканка хорошо отошла от формы, следует смазанную сливочным маслом форму присыпать хлебными сухарями.
  • Сырной крошкой запеканку лучше посыпать в самом конце запекания, предварительно за 5-10 минут до извлечения из духовки, в этом случае сырный слой будет мягким и нежным.
  • Если запеканка не пропеклась в назначенное время, попробуйте форму накрыть фольгой.
  • При подаче на стол картофельную запеканку можно украсить свежей ароматной зеленью: укропом, петрушкой или мелко нарезанным зеленым луком.