Есть в каждой национальной кухне блюда, которые можно смело назвать культовыми. Именно из-за таких блюд чаще всего ломаются виртуальные копья и выбиваются виртуальные зубы в интернет-баталиях. Это происходит потому, что одним людям довелось попробовать такое культовое блюдо в идеальном исполнении, а другим нет. Что я имею ввиду? Ну, например, плов, или грибные щи из квашеной капусты, или борщ. В татарской кухне это, безусловно, бэлиш. Или правильнее сказать зур-бэлиш.