Как приготовить: Котлеты из говядины — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Котлеты — одно из самых простых и вкусных блюд. Существует множество рецептов приготовления котлет. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления этого распространённого блюда.

Ингредиенты

Шаг 1

80 граммов чёрствого белого хлеба замачиваем в холодной воде на 20 минут. Через 20 минут хлеб отжимаем и пропускаем через мясорубку.
Шаг 2

Также пропускаем через мясорубку 2-3 зубчика чеснока, 80 граммов свиного сала или куриного жира, 500 граммов мякоти говядины и одну луковицу.
Шаг 3

Добавляем в фарш одну чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца, одно яйцо и все хорошо перемешиваем. При необходимости, если фарш получился крутой, добавляем немного воды.
Шаг 4

Приступаем к жаренью котлет. В сковороду с толстым дном наливаем 100 граммов растительного масла, разогреваем.

Шаг 5

Формуем овальные плоские котлеты, панируем их в муке или панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на большом огне до румяной корочки.
Шаг 6

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Шаг 7

Подаем Котлеты из говядины к столу со свежими овощами, овощными гарнирами.
Шаг 8

Рецепт Картофельного пюре, Цветной капусты, жареной в сухарях, Икры из баклажанов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Гарниры.