Как приготовить: Мясной рулет — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Среди большого количества мясных закусок мясной рулет занимает достойное место. Это вкусное, красивое, и лёгкое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты

Шаг 1

Приготовим мясной фарш: Пропускаем через мясорубку с частой решеткой мясо, сало, замоченный заранее в молоке и отжатый белый хлеб, лук и чеснок. Яйца добавляем в фарш, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Шаг 2

Приготовим начинку: Лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В миске смешиваем пять крутых яиц, порезанных полосками, мелко порезанную зелень петрушки, панировочные сухари, соль, перец и обжаренный лук.
Шаг 3

Целлофановую плёнку густо смазываем растительным маслом и раскладываем фарш слоем толщиной 1.5 сантиметра. Поверх фарша выкладываем начинку и с помощью циновки для суши заворачиваем рулет.
Шаг 4

Рулет осторожно выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями.

Шаг 5

Смазываем поверхность рулета яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут. Готовый рулет остужаем, нарезаем ломтиками толщиной 1.5 сантиметра и подаём с острым соусом, как закуску.