Как приготовить: Закуска из баклажанов по-корейски — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт оригинальной и пикантной закуски из баклажанов по-корейски

Ингредиенты

Шаг 1

Один килограмм молодых баклажанов моем, чистим и нарезаем кубиками со стороной 1,5 сантиметра, присаливаем 1 чайной ложкой соли, перемешиваем и отставляем в сторону на 20 минут.
Шаг 2

Две луковицы чистим, моем, нарезаем соломкой или полукольцами. Три зубчика чеснока измельчаем.
Шаг 3

В сковороду с толстым дном наливаем 100 миллилитров растительного масла, закладываем лук и, время от времени перемешивая, обжариваем до мягкости.
Шаг 4

Пока лук обжаривается, баклажаны промываем в холодной воде, откидываем на дуршлаг и слегка отжимаем. Добавляем баклажаны к луку, перемешиваем и обжариваем до мягкости.

Шаг 5

Добавляем баклажаны к луку, перемешиваем и обжариваем до мягкости.
Шаг 6

Выключаем огонь, добавляем 1,5 столовые ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложки красного острого молотого перца, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 0,5 чайной ложки соли и измельченный чеснок.
Шаг 7

Перемешиваем, даем салату остыть и подаем очень вкусную закуску из баклажанов по-корейски к столу. Мы очень любим салаты и закуски из баклажанов. На нашем сайте www.videoculinary.ru вы найдете рецепт Средиземноморского салата из баклажанов, рецепт салата из баклажанов Балади, рецепт Баклажанов в аджике и другие рецепты.