Капкейки с шоколадным кремом — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Капкейки с шоколадным кремом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт традиционной американской сладости – капкейков. Капкейки – это пирожные, которые выпекаются в форме для кексиков и украшаются сверху кремом.

Ингредиенты

Ингредиенты Капкейки с шоколадным кремом
  • сахар - 75 г
  • сливочное масло 50 г
  • мука - 100 г
  • молоко - 60 мл
  • яйцо - 1 шт
  • соль - по вкусу
  • творожный сырок - 1 штука
  • шоколад - 1 плитка
  • ванильный сахар - 1/2 чайной ложки
  • разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
  • кондитерская посыпка

Пошаговый рецепт приготовления: Капкейки с шоколадным кремом

  • Шаг 1
    В подготовленной посуде соединяем сливочное масло и сахар, растираем до однородной консистенции. К полученной массе добавляем 1 яйцо, 1/2 чайной ложки ванильного сахара и аккуратно перемешиваем.
  • Шаг 2
    Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, соль по вкусу, 100 гр муки и замешиваем тесто. Замешивать можно миксером или вручную. Затем добавляем молоко и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
  • Шаг 3
    Раскладываем наше тесто по формам для выпечки, формы должны быть заполнены не полностью, примерно на 2/3, так как в процессе выпекания тесто поднимется. Выпекаем наши капкейки в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
  • Шаг 4
    Для приготовления крема на водяной бане нужно растопить плитку шоколада. Для этого берем кастрюлю с кипящей водой, помещаем в нее небольшую емкость с шоколадом и накрываем крышкой, оставляем на 10 минут.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Берем творожный сырок, добавляем 30 граммов сливочного масла и наш растопленный шоколад, аккуратно перемешиваем. Получается легкий и натуральный творожный крем. Капкейки можно приготовить с масляным кремом по вашему вкусу. Рецепты кремов вы найдёте в разделе Кремы на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/
  • Шаг 6
    Украшаем капкейки: крем помещаем в кондитерский шприц, и выдавливаем на поверхность кексов, придумывая любой орнамент. Сверху украшаем кондитерской посыпкой.
  • Шаг 7
    Наши капкейки готовы! Подаем к чаю или кофе, такие кексы с шоколадным кремом непременно понравятся вашим близким и гостям. Давайте почавкаем!

Финальное фото - Капкейки с шоколадным кремом

Задайте вопрос Бабушке Эмме