Ореховый чизкейк с шоколадом и бананами — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Ореховый чизкейк с шоколадом и бананами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Чизкейк – один из самых популярных десертов, который не нуждается в выпечке. Сегодня мы приготовим ореховый чизкейк с бананами и шоколадом. Минимум усилий, но его вкус не оставит вас равнодушными!

Ингредиенты

Ингредиенты Ореховый чизкейк с шоколадом и бананами
  • Основа

  • 120 г имбирного печенья
  • 30 г сливочного масла
  • Сырно-ореховая масса

  • 250 г сыра Филадельфия
  • 250 г арахисового масла (пасты)
  • 70 г сахарной пудры
  • 150 мл сливок 30-36%
  • Шоколадная глазурь

  • 120 мл сливок 30-36%
  • 60 г темного шоколада
  • 60 г молочного шоколада
  • Декор

  • 3 мини-банана
  • сок половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления: Ореховый чизкейк с шоколадом и бананами

  • Шаг 1
    Вначале подготовим печенье и масло. Печенье измельчим блендером, а масло растопим на водяной бане. Смешаем все вместе до однородности.
  • Шаг 2
    Кольцо 22 см прокладываем ацетатной лентой и распределяем имбирную крошку по дну. Шпателем утрамбовываем печенье в плотный слой и отправляем в морозилку застывать.
  • Шаг 3
    Приготовим сырно-ореховую массу. Филадельфию, сливки и сахарную пудру взбиваем до увеличения в объеме. Масса должна держать форму.
  • Шаг 4
    Добавляем арахисовое масло и на медленной скорости перемешиваем миксером до однородности.
  • Шаг 5
    Приготовленную массу выкладываем ровным слоем на застывший имбирный слой и разравниваем поверхность шпателем. Отправляем в морозилку застывать.
  • Шаг 6
    И наконец - шоколадная глазурь. Нагреем сливки почти до кипения, выключим огонь и добавим к ним шоколад. Через 2 минуты, когда он растает, пробьем глазурь блендером до глянцевого блеска и однородности.
  • Шаг 7
    Быстро распределяем глазурь по холодной поверхности чизкейка, наклоняя форму под разными углами и отправляем в холодильник.
  • Шаг 8
    Мини-бананы режем вдоль и пополам, заливаем лимонным соком и, когда шоколадная глазурь в холодильнике немного застынет, обсушиваем каждый банановый кусочек салфеткой.
  • Шаг 9
    Украшаем торт бананами и, приготовив чашечку ароматного кофе, приступаем к дегустации!
  • Шаг 10
    Не бойтесь, что бананы могут потемнеть, лимонный сок их обязательно защитит, и 2-3 дня такой чизкейк можно хранить в холодильнике без потери качества. Также вы часто спрашиваете, чем можно заменить Филадельфию - любым другим крем-чизом. Они всегда есть в крупных супермаркетах. Но если есть возможность, берите именно Филадельфию, в этом рецепте она звучит как нельзя лучше!

Задайте вопрос Бабушке Эмме