Суп куриный с клёцками — рецепт с фото и видео

Как приготовить Суп куриный с клёцками — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Суп куриный с клёцками – удивительно ароматный, нежный и сытный. Клёцки из заварного теста с сыром буквально тают во рту. Пассерованные лук и морковь, кроме неповторимого вкуса, придают ему еще и яркий солнечный цвет. Бесспорно, это супер-рецепт первого блюда.

Ингредиенты

Ингредиенты Суп куриный с клёцками
  • Курица - 1/4 тушки
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Картофель - 2 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 5 шт.
  • Масло раст. - 2 ст.л.
  • Зелень
  • Тесто для клёцек

  • Вода - 120 гр.
  • Масло раст. - 1 ст.л.
  • Мука - 3/4 стакана
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сыр - 30 гр.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления: Суп куриный с клёцками

  • Шаг 1
    Берём 1/4 часть курицы, моем, очищаем от кожи и жира и опускаем в холодную воду для варки.
  • Шаг 2
    Шинкуем картофель, лук и чеснок и трём морковь на крупной тёрке. Опускаем картофель в кипящий бульон.
  • Шаг 3
    Измельчённые морковь, лук и чеснок опускаем в сковородку с небольшим количеством растительного масла и пассеруем 5 минут на слабом огне.
  • Шаг 4
    Опускаем пассерованные овощи, лавровый лист и перец горошком в бульон и солим по вкусу.
  • Шаг 5
    Переходим к приготовлению теста для клёцек. Просеиваем муку, добавляем в неё кипяток и начинаем быстро перемешивать до однородного состояния густой сметаны. Добавляем одну столовую ложку растительного масла.
  • Шаг 6
    В охлаждённое заварное тесто добавляем тёртый сыр, яйцо и выдавливаем чеснок, перемешиваем.
  • Шаг 7
    Режем куриное мясо и опускаем его в суп.
  • Шаг 8
    Берём маленькую ложечку и небольшими порциями опускаем тесто в суп, не забывая помешивать. Варим ещё 2-3 минуты. Наш суп готов.
  • Шаг 9
    Подаём наш необыковенно вкусный и удивительно аппетитный куриный суп с клёцками со сметаной и зеленью.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме