Украшение торта шоколадным орнаментом — рецепт с фото и видео

На пергаментную бумагу наносим карандашом рисунок в виде ленты высотой немного выше торта и длиной немного больше окружности торта, при необходимости для достижения нужной длины можно подготовить 2 ленты. Переворачиваем бумагу и приступаем к нанесению рисунка растопленным на водяной бане шоколадом.

Для выполнения мелких и тонких рисунков удобно использовать Корнетик. Способ изготовления корнетика для украшения тортов вы найдёте в разделе Кулинарные хитрости на нашем сайте.

Рисуем на ленте шоколадный узор. Здесь свобода фантазии и вдохновения. Со временем, конечно, можно не наносить рисунок карандашом, а рисовать сразу шоколадом. Всё приходит с опытом.

Мы показываем три вида орнамента. Бумажные ленты с шоколадным орнаментом отправляем в холодильник на несколько минут. Шоколад должен немного охладится, но не стать твёрдым.

Вынимаем из холодильника бумажные ленты с орнаментом, оборачиваем ими торт шоколадом внутрь. Приглаживаем, слегка прижимая.

Ставим торт в холодильник на 15 минут, вынимаем и аккуратно удаляем бумагу.

При желании, делаем кремом окантовку на поверхности и у подножия торта. Отправляем торт, минимум, на один час в холодильник и подаём к столу. Нарезаем торт тёплым и острым ножом.