Фаршированная капуста — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Фаршированная капуста — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Капуста фаршированная мясным фаршем очень вкусное и полезное блюдо. Оно пришло к нам из Франции и подавалось ещё в старину на столы высокопоставленных особ. Своим содержанием оно похоже на наши традиционные голубцы, но готовится по другой технологии. Хотите удивить своих близких кулинарными изысками – приготовьте это оригинальное блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты Фаршированная капуста
  • Фарш - 400 гр.
  • Капуста - 1 вилок
  • Лук - 2 шт.
  • Сыр - 50 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Картофель сырой - 1 шт.
  • Хлеб белый - 1 кусок
  • Укроп и базилик сухой - 1 ч.л.
  • Мускатный орех - 0,5 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления: Фаршированная капуста

  • Шаг 1
    Кочан капусты очистить, промыть и опустить в кипящую солёную воду на 30 минут.
  • Шаг 2
    Натереть на крупной тёрке картофель, сыр и мелко порезать лук.
  • Шаг 3
    Мясной фарш посолить, поперчить, добавить лук, тёртый картофель, замоченный белый хлеб, зелень, специи по вкусу и все тщательно перемешать в однородную массу.
  • Шаг 4
    Капусту достать из воды и дать ей остыть.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Листья капусты поочередно, осторожно отогнуть от центра в виде цветка пока это возможно, а остальные, очень малые по размеру аккуратно вырезать, не повредив место их сцепления.
  • Шаг 6
    Мясной массой нафаршировать капусту лист за листом таким образом, чтобы в конце получился первоначальный кочан, только большего размера.
  • Шаг 7
    Получившийся вилок положить на фольгу, сложенную крестом, чтобы не вытекал сок, и плотно завернуть со всех сторон. Поместить его в форму или на противень и поставить в духовку для запекания на 40-50 минут.
  • Шаг 8
    Достать из духовки, развернуть, из фольги сделать подобие тарелки, смазать вилок яйцом, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на 10 минут, чтобы расплавился и зарумянился сыр.
  • Шаг 9
    Достать готовую фаршированную капусту из духовки, переложить в тарелку, немного остудить и подавать к столу с белым соусом, сметаной, кетчупом или каким - либо другим соусом по усмотрению.

Финальное фото - Фаршированная капуста

Задайте вопрос Бабушке Эмме