Кетчуп — рецепт с фото и видео

Ингредиенты

Ингредиенты Кетчуп
  • Помидоры - 800 грамм
  • Перец красный сладкий - 100 грамм
  • Сахар - 25 грамм
  • Лук - 50 грамм (1 маленькая луковица)
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Уксус 5% - 70 миллилитров
  • Перец красный острый молотый - по вкусу
  • Соль – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Кетчуп

  • Шаг 1
    Один красный сладкий перец массой 100 граммов заворачиваем в фольгу и запекаем на открытом огне, время от времени переворачивая, 5-10 минут. Можно запечь перец в духовке. Запеченный перец выкладываем на тарелку в фольге и оставляем остывать.
  • Шаг 2
    800 граммов помидоров моем и очищаем от кожицы. На нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости вы найдете различные способы очистки помидоров от кожицы. У очищенных помидоров удаляем плодоножку и кладем в блендер.
  • Шаг 3
    Красный сладкий перец вынимаем из фольги, удаляем плодоножку, семена и кожицу. Отправляем к помидорам, и все вместе измельчаем в блендере.
  • Шаг 4
    50 граммов лука нарезаем мелкими кубиками. Один зубчик чеснока измельчаем. Ставим на огонь сковороду с толстым дном. Насыпаем в сковороду 25 граммов сахара, растапливаем сахар.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Добавляем нарезанный лук, обжариваем, перемешивая, одну минутку, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.
  • Шаг 6
    Добавляем измельченные помидоры с перцем, перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне 5-10 минут.
  • Шаг 7
    Добавляем 70 миллилитров 5% уксуса, мы добавляем - 20 миллилитров бальзамического уксуса и 50 миллилитров красного винного уксуса, перемешиваем и варим на маленьком огне, время от времени перемешивая, приблизительно 15 минут.
  • Шаг 8
    Полученную смесь протираем сквозь сито. Добавляем щепотку или по вкусу красного молотого острого перца и половину чайной ложки соли, перемешиваем.
  • Шаг 9
    Кетчуп готов. Остужаем и подаем очень вкусный полезный домашний соус Кетчуп к столу.
  • Шаг 10
    Кетчуп любят и взрослые, и дети, он идеально подходит к разнообразным блюдам, но безусловно, классическое сочетание - Картофель фри с кетчупом. Рецепт картофеля фри вы найдете на нашем сайте в разделе Гарниры.

Задайте вопрос Бабушке Эмме