Хлеб для начинающих с цельной (цельнозерновой) мукой — рецепт с фото и видео

Как приготовить Хлеб для начинающих с цельной (цельнозерновой) мукой — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Цельная (цельнозерновая) мука – это мука, которая характеризуется высоким содержанием частиц оболочек зерна. Оболочка зерна богата пищевыми волокнами, содержит витамины В и Е, минералы и микроэлементы, белки. Цельная (цельнозерновая) мука считается более полезной, чем белая. Предлагаем вам рецепт вкусного и полезного хлеба из цельной (цельнозерновой) муки. Этот хлеб настолько прост в приготовлении, что его легко может испечь и тот, кто впервые пробует себя на этом поприще.

Ингредиенты

Ингредиенты Хлеб для начинающих с цельной (цельнозерновой) мукой
  • Мука цельная – 320 грамм (2 стакана)
  • Мука белая – 320 грамм (2 стакана)
  • Соль – 1,5 чайные ложки
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Дрожжи сухие - 2 чайные ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Вода теплая – 375 миллилитров (1,5 стакана)

Пошаговый рецепт приготовления: Хлеб для начинающих с цельной (цельнозерновой) мукой

  • Шаг 1
    В миску миксера просеиваем 320 граммов цельной муки, 320 граммов белой муки, добавляем 1,5 чайные ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей и перемешиваем.
  • Шаг 2
    Постепенно добавляя 375 миллилитров теплой воды и 2 столовые ложки растительного масла, вымешиваем мягкое тесто. Вымешиваем в течение 10-15 минут. Тесто должно отставать от стенок миски. Можно замесить тесто вручную.
  • Шаг 3
    Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, подкатываем в шар, накрываем миской и оставляем на 10 минут.
  • Шаг 4
    Через 10 минут тесто обминаем, подкатываем в шар, кладем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем, и оставляем на 1- 1,5 часа для расстойки. Тесто должно увеличиться в объёме в 4-5 раз.
  • Шаг 5
    Подошедшее тесто обминаем, подкатываем в шар, чуть – чуть сплющиваем и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем, приблизительно, на 45 минут. Тесто должно увеличиться в объёме в 2.5-3 раза. Перед тем как вставить хлеб в духовку, ставим в самый низ духовки противень с двумя стаканами воды.
  • Шаг 6
    Убираем полотенце. Аккуратно ставим хлеб в духовку. Выпекаем хлеб в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 35-40 минут, до готовности.
  • Шаг 7
    Готовый хлеб выкладываем на деревянную доску или решетку, накрываем полотенцем и даем остыть и отдохнуть. Остывший свежий хлеб нарезаем и подаем к столу. Другие рецепты вкусного и полезного домашнего хлеба вы найдете на нашем сайте www. videoculinary.ru в разделе Хлеб.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме