Хлеб из цельной муки — рецепт с фото и видео

Как приготовить Хлеб из цельной муки — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Цельную муку готовят из целого пшеничного зерна, включая отруби. Хлеб из такой муки очень полезен. В сочетании с белой мукой, Вы получите нежный, пышный, необыкновенно вкусный, а главное очень полезный хлеб. Вашему вниманию предлагается особый рецепт приготовления хлеба в домашних условиях.

Ингредиенты

Ингредиенты Хлеб из цельной муки
  • цельная мука - 3 стакана
  • белая мука - 3-4 стакана
  • соль - 2 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • сухие дрожжи - 4 ч.л.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • вода - 700 мл.

Пошаговый рецепт приготовления: Хлеб из цельной муки

  • Шаг 1
    В миску миксера просеиваем 3 стакана цельной муки и 3-4 стакана белой муки. Добавляем 2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и 4 ч.л. сухих дрожжей. Перемешиваем на малой скорости до получения однородной смеси и постепенно добавляем тёплую воду и оливковое масло.В течение 10 - 12 минут замешиваем однородное тесто. Выкладываем его на стол , посыпанный мукой, слегка вымешиваем вручную, придавая форму шара.
  • Шаг 2
    Кладём тесто в миску, слегка присыпанную мукой, накрываем полотенцем и оставляем до максимального подъёма теста, приблизительно на один час.
  • Шаг 3
    Выкладываем на посыпанный мукой стол и снова вымешиваем. Делим на две равные части.
  • Шаг 4
    Каждую часть кладём в форму для выпечки хлеба, смазанную растительным маслом. Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 45-50 минут. В разделе хлеб на нашем сайте есть также рецепт чёрного хлеба с кукурузной мукой.
  • Шаг 5
    Перед нагревом ставим в самый низ духовки пустой противень Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Перед тем, как вставить в духовку хлеб, наливаем в пустой противень 1 стакан воды. Поверхность подошедшего теста осторожно смазываем 1 ст.л. растительного масла, смешанного с 1 ст.л. воды, можно посыпать семенами тмина, льна, семечками. Выпекаем в течении 45-50 минут.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме