Куриное ассорти по-иерусалимски — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Куриное ассорти по-иерусалимски — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Современная израильская кухня разнообразна и насыщена вкусами и ароматами всех континентов, связано это с тем, что репатрианты из разных стран постоянно вносят что-то новое, обогащая кулинарную культуру Израиля. В Израиле очень хорошо дополняют друг друга латиноамериканские, европейские, африканские, американские и азиатские блюда. Предлагаем вам рецепт блюда, в котором сочетаются вкусы разных народов, и, именно, в Иерусалиме было впервые приготовлено это очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты Куриное ассорти по-иерусалимски
  • Лук – 300 грамм
  • Куриное филе – 200 грамм
  • Куриные сердечки – 200 грамм
  • Куриная печень - 200 грамм
  • Куриная селезёнка – 200 грамм
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Зира – 1 чайная ложка
  • Куркума – 1 чайная ложка
  • Чёрный молотый перец - 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное – 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Куриное ассорти по-иерусалимски

  • Шаг 1
    200 граммов куриной грудки нарезаем кусочками приблизительно по 10 грамм. 200 граммов куриных сердечек очищаем от лишнего жира и плёнок. 200 граммов куриной печени нарезаем некрупными кусочками.
  • Шаг 2
    300 граммов лука нарезаем продольными полукольцами. На большую сковороду наливаем 100 граммов растительного масла, нагреваем до первого дыма и закладываем нарезанный лук. Обжариваем лук до полуготовности и сдвигаем в сторону.
  • Шаг 3
    На свободную половину сковороды выкладываем нарезанное небольшими кусочками куриное филе, обжариваем со всех сторон, перемешиваем с луком и сдвигаем в сторону.
  • Шаг 4
    На свободную половину сковороды выкладываем подготовленные куриные сердечки, обжариваем со всех сторон, перемешиваем с луком и филе и сдвигаем в сторону.
  • Шаг 5
    На свободную половину сковороды выкладываем нарезанную небольшими кусочками куриную печень, обжариваем со всех сторон, перемешиваем с луком, филе и сердечками и сдвигаем в сторону.
  • Шаг 6
    На свободную половину сковороды выкладываем 200 граммов куриной селезёнки, обжариваем и хорошо всё перемешиваем.
  • Шаг 7
    Добавляем 0,5 чайной ложки соли, одну чайную ложку зиры, одну чайную ложку куркумы и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. Ещё раз хорошо перемешиваем. Ассорти по-иерусалимски готово.
  • Шаг 8
    Подаём куриное ассорти по-иерусалимски с питой, со свежими овощами и с гарниром. Рецепты разнообразных гарниров вы можете найти на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе гарниры.

Задайте вопрос Бабушке Эмме