Лечо из баклажанов. Заготовки на зиму (консервация) — рецепт с фото и видео

Как приготовить Лечо из баклажанов. Заготовки на зиму (консервация) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Лето – это самое подходящее время начинать подготовку к зиме, когда еще вы найдете такое изобилие овощей и фруктов! Мы с удовольствием поделимся с вами очень простым, и годами проверенным рецептом приготовления лечо из баклажанов. Воспользуйтесь нашим рецептом и порадуйте своих близких очень вкусным лечо из баклажанов.

Ингредиенты

  • баклажаны-2кг
  • перец сладкий-0.5кг
  • помидоры - 1кг
  • морковь- 0.5кг
  • лук репч.-5шт
  • чеснок-5 зубч
  • соль-2ст.ложки
  • сахар-100г (0.5стакана)
  • уксус-100г (0.5стакана)
  • масло ростительное-200мл (1 стакан)

Пошаговый рецепт приготовления: Лечо из баклажанов. Заготовки на зиму (консервация)

  • Шаг 1
    Сначала нужно хорошо помыть и очистить овощи. Томаты нарезать небольшими кусочками и взбить блендером или пропустить через мясорубку
  • Шаг 2
    Лук и болгарский перец нарезать полукольцами, баклажаны - прямоугольными брусочками, морковь натереть на крупной терке
  • Шаг 3
    В большую сковороду или кастрюлю налить растительное масло, разогреть. В раскаленное масло добавить подготовленные лук и морковь. Перемешать и посолить. Потушить минут 5-7
  • Шаг 4
    Добавить нарезанные болгарский перец, баклажаны и томаты, соль, сахар, перемешать и тушить на протяжении 30 минут. По истечении этого времени добавить уксус, чеснок и тушить еще 10 минут
  • Шаг 5
    Готовое лечо перелить в стерильные банки и закатать

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме