Салат Змея из авокадо — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Салат Змея из авокадо — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Авокадо часто поступает в продажу в незрелом состоянии, но авокадо быстро дозревает, особенно по соседству с яблоками, и становится мягким и очень нежным на вкус. Мякоть зрелого авокадо используется в кулинарии в холодных блюдах: салатах, например, в сочетании с красной рыбой, или салат Американа. Холодных закусках, бутербродах. Обычно добавляется сок лимона или лайма — во избежание окисления, портящего внешний вид и вкус авокадо.

Ингредиенты

Ингредиенты Салат Змея из авокадо
  • Авокадо – 700 грамм
  • Лимон – 1 штука
  • Лук зелёный – 6-8 штук
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки
  • Креветки (по желанию) – 6 штук
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Салат Змея из авокадо

  • Шаг 1
    700 граммов авокадо очищаем от кожуры и косточки. 500 граммов очищенного мягкого авокадо складываем в миску и разминаем картофелемялкой. Добавляем три мелко нарезанных яйца, сваренных вкрутую.
  • Шаг 2
    Мелко нарезаем и добавляем в миску 6-8 штучек зелёного лука. Присаливаем половиной чайной ложки соли и приперчиваем половиной чайной ложки чёрного молотого перца. Добавляем сок половины лимона. Добавляем 1 столовую ложку растительного масла и всё хорошо перемешиваем. Салат из авокадо готов.
  • Шаг 3
    Можно выложить салат в салатник и подать к столу. А можно подать салат в виде змеи. 200 граммов авокадо нарезаем очень тонкими пластинками, сделать это можно при помощи ножа для чистки овощей.
  • Шаг 4
    Также тоненькими пластинками нарезаем 6 предварительно отваренных креветок.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    На столе расстилаем кухонную плёнку, поливаем лимонным соком и растительным маслом. Выкладываем на плёнку поочерёдно ломтики авокадо и креветок, так чтобы они слегка перекрывали друг друга. Присаливаем и приперчиваем.
  • Шаг 6
    Салат из авокадо перекладываем в кондитерский мешок и с его помощью выкладываем в середину образовавшейся змеиной кожи.
  • Шаг 7
    С помощью кухонной плёнки сворачиваем Змею и осторожно выкладываем на тарелку. Удаляем плёнку.
  • Шаг 8
    Хвостик слегка сужаем и формуем из салата голову змеи. Делаем из зёрен граната глазки и из красного перца - язычок. Украшаем зеленью и подаём к новогоднему столу в год змеи.
  • Шаг 9
    Рецепты других новогодних блюд вы найдёте в разделе новогодние блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Финальное фото - Салат Змея из авокадо

Задайте вопрос Бабушке Эмме