Суп с фрикадельками — рецепт с фото и видео

Как приготовить Суп с фрикадельками — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Суп с фрикадельками – это вкусный и простой в приготовлении суп, который очень любят и взрослые, и дети.

Ингредиенты

Ингредиенты Суп с фрикадельками
  • Картофель – 500 грамм
  • Морковь – 2 штуки
  • Корень петрушки – 1 штука
  • Мясо (мякоть) – 400 грамм
  • Лук – 250 грамм
  • Рис – 100 грамм
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Перец душистый горошек – 6 штук
  • Соль – 3.5 чайные ложки
  • Вода – 2.5 литра

Пошаговый рецепт приготовления: Суп с фрикадельками

  • Шаг 1
    500 граммов картофеля чистим и моем. 2 картофелины кладем в кастрюлю целиком, а остальной картофель нарезаем крупными кубиками. 2 морковки чистим, моем, нарезаем кружочками, добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем почищенный, помытый и разрезанный пополам корень петрушки.
  • Шаг 2
    Наливаем в кастрюлю 2.5 литра холодной воды, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне приблизительно 15 минут.
  • Шаг 3
    Пока суп варится, приготовим фрикадельки. 400 граммов мякоти говядины и 250 граммов очищенного лука пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. В полученный фарш добавляем 100 граммов промытого риса, 1 чайную ложку соли и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 4
    Суп солим 2.5 чайными ложками соли. Смоченными в холодной воде руками, формуем фрикадельки размером с грецкий орех. Фрикадельки закладываем в кипящий суп, варим, не накрывая крышкой, на маленьком огне при постоянном кипении 15 минут.
  • Шаг 5
    Вынимаем картофель сваренный целиком, добавляем в суп 1 лавровый лист и 6 горошин душистого перца. Картофель разминаем вилкой и возвращаем в суп. Продолжаем варку супа на маленьком огне при постоянном кипении еще 10 минут.
  • Шаг 6
    Вынимаем из кастрюли и выбрасываем корень петрушки и лавровый лист. Подаем суп с фрикадельками к столу с белым или с чёрным хлебом. Суп - это блюдо, несущее заряд здоровья и бодрости. Супы бывают разные, каждый обладает особым вкусом и ароматом. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе супы вы найдёте рецепты холодных и горячих супов на любой вкус.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме