Заточка ножей — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Заточка ножей — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Не бойтесь острых ножей на кухне, шансов порезаться острым ножом гораздо меньше, чем тупым, а работать острым ножом гораздо легче и приятней.

Ингредиенты

Ингредиенты Заточка ножей
  • Тупые ножи - 3 штуки
  • Точильный камень – 1 штука

Пошаговый рецепт приготовления: Заточка ножей

  • Шаг 1
    Минимум за 5 минут перед заточкой ножей замачиваем точильный камень в воде. Достаём камень из воды и кладём на мокрую тряпочку.
  • Шаг 2
    Правой рукой держим нож под углом 25 градусов к поверхности камня. Пальцами левой руки прижимаем лезвие к точильному камню.
  • Шаг 3
    Делаем движения ножом как бы срезая. Следим за тем, чтобы угол наклона ножа к камню, был всё время 25 градусов. Переворачиваем нож и делаем такое же количество движений с другой стороны. Можно также точить нож, поворачивая его то одной, то другой стороной поочерёдно.
  • Шаг 4
    Камень всё время смачиваем водой, точить нож надо на мокром камне. Доводку ножа делаем на менее грубой поверхности камня.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Если, вдруг, по какой то причине, у вас не оказалось под рукой точильного камня, то заточку ножа можно произвести на обратной стороне керамической посуды, в том месте, где она не покрыта глазурью.
  • Шаг 6
    Острый нож должен легко разрезать газету. Острый нож - залог кулинарного успеха.

Финальное фото - Заточка ножей

Задайте вопрос Бабушке Эмме