Жульен из куриного филе — рецепт с фото и видео

Как приготовить Жульен из куриного филе — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Мясо курицы широко используется в кулинарии всех народов мира. Так как оно очень нежное, питательное и вкусное. Во французской кухне есть много вкусных блюд из курицы. Одно из них – жульен из куриной грудки, или, другими словами, куриная грудка в сметанном соусе. Предлагаем вам рецепт этого очень вкусного и несложного в приготовлении блюда. Жульен из куриного филе.

Ингредиенты

Ингредиенты Жульен из куриного филе
  • Куриное филе - 400 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Сметана – 300 грамм
  • Мука – 15 грамм (столовая ложка без верха)
  • Соль – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Жульен из куриного филе

  • Шаг 1
    На сковороде растапливаем одну столовую ложку сливочного масла. Обжариваем на нём 400 граммов куриного филе с обеих сторон до лёгкого румянца. Обжаренное мясо выкладываем на доску и оставляем на несколько минут отдохнуть.
  • Шаг 2
    Пока мясо отдыхает, обжариваем до прозрачности мелко порезанную луковицу в одной столовой ложке сливочного масла.
  • Шаг 3
    Приготовим сметанный соус. На сковороду кладём одну столовую ложку сливочного масла, растапливаем, добавляем одну столовую ложку муки, слегка пассеруем, следя за тем, чтобы цвет не изменился.
  • Шаг 4
    Добавляем 300 граммов сметаны (рецепт домашней сметаны есть в разделе кулинарные хитрости), интенсивно перемешиваем, присаливаем одной чайной ложкой соли, ещё раз перемешиваем и варим на маленьком огне приблизительно 5 минут.
  • Шаг 5
    Обжаренное куриное филе нарезаем соломкой, соединяем с обжаренным луком, перемешиваем, складываем в керамический горшочек или в любую другую посуду, подходящую для запекания.
  • Шаг 6
    Заливаем сметанным соусом, накрываем крышкой и запекаем в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 10 минут.
  • Шаг 7
    Подаём к столу жульен из куриной грудки в керамическом горшочке, или, сервируя на тарелке, со свежими овощами и овощными салатами. Рецепты овощных салатов вы найдёте в разделе салаты на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме