Ближневосточная Пита — рецепт с фото и видео

Как приготовить Ближневосточная Пита — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Пита – это очень популярный на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья хлеб. Первые упоминания о пите встречаются в ветхом завете, другими словами, пита – один из самых древних хлебов на земле. Пита – это полая лепёшка, размером приблизительно 12 сантиметров в диаметре, которую очень удобно наполнять хумусом, салатами, мясом, фалафелем.

Ингредиенты

Ингредиенты Ближневосточная Пита
  • Мука – 1 килограмм
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
  • Масло растительное – 4 столовые ложки
  • Вода – 600 миллилитров

Пошаговый рецепт приготовления: Ближневосточная Пита

  • Шаг 1
    В миску миксера просеиваем один килограмм муки и, перемешивая на маленькой скорости, добавляем две чайные ложки соли и две чайные ложки сахара. Когда мука хорошо перемешалась с сахаром и солью, добавляем 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и ещё раз хорошо перемешиваем.
  • Шаг 2
    Постепенно, продолжая перемешивать, вливаем в муку приблизительно 600 миллилитров тёплой воды.
  • Шаг 3
    Вымешиваем на маленькой скорости до получения однородного теста и постепенно, продолжая вымешивать, вливаем 4 столовые ложки растительного масла. Вымешиваем тесто ещё приблизительно 10 минут.
  • Шаг 4
    Перекладываем тесто в большую миску, накрываем кухонной плёнкой или чуть влажным полотенцем и оставляем при комнатной температуре для подъёма приблизительно на час-полтора, тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
  • Шаг 5
    Поднявшееся тесто обминаем или складываем несколько раз. И ещё раз кладём в миску, накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем на 20-30 минут.
  • Шаг 6
    Через 20 минут тесто обминаем, делим на четыре части. Каждую часть подкатываем в шар и делим ещё раз на четыре части. Можно пригласить помощников. Дети очень любят питы с шоколадом, и с шашлыком. И всегда с удовольствием принимают участие в их приготовлении.
  • Шаг 7
    У нас получилось 16 одинаковых кусочков теста, накрываем их полотенцем и оставляем на 10 минут.
  • Шаг 8
    Через 10 минут каждый кусочек теста скатываем в шарик и, соблюдая очерёдность, каждый шарик раскатываем в лепёшку диаметром 15 сантиметров.
  • Шаг 9
    Складываем питы на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов Цельсия 5-6 минут. Питы при этом должны быть мягкими и не румяными.
  • Шаг 10
    Готовые питы, вынимаем из духовки, перекладываем на деревянную доску, накрываем полотенцем и даём немного остыть.
  • Шаг 11
    Подаём питы к столу тёплыми к мясу и салатам. Рецепты мясных блюд и рецепты салатов вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Финальное фото

Задайте вопрос Бабушке Эмме