Чахохбили из баранины — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Чахохбили из баранины — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Грузинская кухня очень колоритная и вкусная. В нашей семье относятся с большим уважением и любовью к блюдам грузинской кухни. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баранины.

Ингредиенты

Ингредиенты Чахохбили из баранины
  • Баранина жирная – 1 килограмм
  • Картофель – 600 грамм
  • Лук – 600 грамм
  • Помидоры – 600 грамм
  • Зелень (кинза, петрушка, базилик, чабер) – 30 грамм
  • Соль – 1,5-2 чайные ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец горький – 1 стручок

Пошаговый рецепт приготовления: Чахохбили из баранины

  • Шаг 1
    Один килограмм мякоти жирной баранины моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусками.
  • Шаг 2
    600 граммов лука чистим, моем, нарезаем полукольцами. 600 граммов картофеля чистим, моем и нарезаем крупными дольками.
  • Шаг 3
    Один килограмм помидоров моем, надрезаем крест на крест, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут. Через несколько минут споласкиваем холодной водой, легко очищаем кожицу, удаляем плодоножку и нарезаем мелкими кубиками.
  • Шаг 4
    Подготовленное мясо кладём в разогретую глубокую сковороду с толстым дном и обжариваем 15-20 минут, время от времени перемешивая.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Через 20 минут закладываем нашинкованный лук, обжариваем, время от времени перемешивая 5-6 минут. В процессе обжаривания добавляем 1,5-2 чайные ложки соли.
  • Шаг 6
    Добавляем подготовленные помидоры, перемешиваем, добавляем нарезанный картофель, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на умеренном огне, приблизительно, 20 минут.
  • Шаг 7
    Два зубчика чеснока и один острый перчик измельчаем. Мелко нарезаем 30 граммов зелени кинзы, петрушки, базилика, или по вкусу.
  • Шаг 8
    Через 20 минут выключаем огонь, добавляем в сковороду измельченную зелень, подготовленные острый перец и чеснок, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.
  • Шаг 9
    Через 2-3 минуты перекладываем чахохбили из баранины на блюдо и подаем к столу. Из баранины и овощей можно приготовить много вкусных блюд. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Вторые блюда вы найдете рецепт Баранины, тушеной с луком и морковью, рецепт Димлямы, рецепт Жаркопа и другие рецепты.

Финальное фото - Чахохбили из баранины

Задайте вопрос Бабушке Эмме