Шоколадный сливочный крем — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Шоколадный сливочный крем — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Шоколадный сливочный крем, также как все сливочные кремы, используется для покрытия поверхности тортов, пирожных, для наполнения трубочек и эклеров. Но можно его использовать и как самостоятельный десерт с орешками или ягодами.

Ингредиенты

Ингредиенты Шоколадный сливочный крем
  • сливки не менее 35% жирности - 400 миллилитров
  • шоколад горький - 200 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадный сливочный крем

  • Шаг 1
    В кастрюлю наливаем сливки и ставим на огонь, нагреваем до температуры не более чем 45 градусов Цельсия. Кладём измельченный шоколад, всё время размешиваем.
  • Шаг 2
    Снимаем с огня и продолжаем мешать, пока весь шоколад не растает.
  • Шаг 3
    Охлаждаем до комнатной температуры и ставим в холодильник на 2-3 часа. Когда сливки с шоколадом хорошо остынут, выкладываем их в миску миксера и на высокой скорости взбиваем до получения пышного крема.

Задайте вопрос Бабушке Эмме