Соус Чимичури — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Соус Чимичури — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Аргентинский соус “Чимичури” обычно подают к мясу или рыбе, он очень пикантный и ароматный, и придаёт необычный вкус самым обычным продуктам. Готовят чимичури заранее, за 2-3 дня перед употреблением — чтобы он настоялся. В соусе, приготовленном по этому рецепту, можно также мариновать мясо для гриля.

Ингредиенты

Ингредиенты Соус Чимичури
  • кинза - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • листья орегано
  • зелень чабреца
  • лук - 4 штуки
  • чеснок - 1 головка
  • перец чили - 1-2 штуки
  • соль - 2-3 чайные ложки
  • виноградный уксус 5% - 1 стакан
  • оливковое масло - 1/2 литра

Пошаговый рецепт приготовления: Соус Чимичури

  • Шаг 1
    Для приготовления соуса очень мелко нарезаем большой пучок кинзы, петрушки, листья орегано и зелень чабреца. Можно добавить любую зелень по вкусу.
  • Шаг 2
    Так же очень мелко нарезаем 4 очищенных луковицы, головку чеснока (можно выдавить через чеснокодавилку), 1 или 2 перца чили, нарезанных вместе с семенами.
  • Шаг 3
    Все ингредиенты складываем в миску, добавляем 2-3 чайные ложки соли, один стакан виноградного пятипроцентного уксуса и тщательно перемешиваем.
  • Шаг 4
    Добавляем пол-литра оливкового масла (можно использовать любое растительное масло) и опять тщательно перемешиваем, соус готов.

Задайте вопрос Бабушке Эмме