Песочное тесто на раз-два-три — рецепт с фото и видео

Как приготовить Песочное тесто на раз-два-три — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Существует очень много видов песочного теста. Это тесто носит такое название, потому что готовится очень быстро – на раз-два-три и соотношение массы яиц, сахара и масла составляет пропорцию 1:2:3.

Ингредиенты

Ингредиенты Песочное тесто на раз-два-три
  • Мука – 210 грамм
  • Масло сливочное или маргарин – 140 грамм
  • Сахар – 70 грамм
  • Яйцо – 0,5 штуки (30-35 грамм)
  • Сахар ванильный – 1 чайная ложка
  • Соль – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Песочное тесто на раз-два-три

  • Шаг 1
    В чашу миксера кладем 140 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 70 граммов сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара и щепотку соли. Специальной насадкой размешиваем, сначала на маленькой скорости, а когда все ингредиенты смешаются, увеличиваем скорость до средней и продолжаем размешивать добела, приблизительно одну-две минуты.
  • Шаг 2
    Разбиваем в мисочку одно яйцо, смешиваем белок с желтком и добавляем половину яйца в масляно-сахарную смесь. Лопаткой очищаем стенки чаши и продолжаем взбивать на средней скорости еще одну минуту. Добавляем 210 граммов просеянной муки и на малой скорости замешиваем мягкое тесто.
  • Шаг 3
    Собираем тесто вручную в один комок, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час. Тесто готово. Это тесто также можно от начала до конца замесить вручную.
  • Шаг 4
    Из этого легкого воздушного рассыпчатого теста готовят песочное печенье, сладкие песочные пироги с разными начинками и песочные торты. Рецепты других видов песочного теста вы найдёте в разделе Тесто на нашем сайте.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме