Тушёный хек — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Тушёный хек — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Хек и минтай – широко распространённые морские рыбы, с которыми знаком, пожалуй, каждый. По цене они значительно уступают своим “красным” сородичам, но, несмотря на это, они получаются очень вкусными, если их правильно приготовить. Поэтому, тушёный хек не редкий гость на нашем обеденном столе. Рецепт простой и, как говорится, “народный”. Готовим!

Ингредиенты

Ингредиенты Тушёный хек
  • хек - 700 граммов,
  • морковь - 2 штуки,
  • лук репчатый - 1 штука,
  • лист лавровый - 1 штука,
  • томатная паста - 1 столовая ложка,
  • вода - 1 стакан,
  • мука - для жарки,
  • растительное масло - для жарки,
  • соль - по вкусу,
  • перец - по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления: Тушёный хек

  • Шаг 1
    Приготовим Тушеный хек. 700 граммов хека выпотрошите, очистите от чешуи и плавников.
  • Шаг 2
    Нарежьте тушки хека на порционные кусочки.
  • Шаг 3
    Кусочки рыбы посолите и обваляйте в муке. Поместите на разогретую сковороду (можно добавить немного растительного масла).
  • Шаг 4
    Обжарьте рыбу на среднем огне, подрумянивая со всех сторон, не накрывая крышкой.
  • Шаг 5
    Мелко нарежьте 1 луковицу. Натрите на крупной тёрке 1 среднюю морковь. Обжарьте их на медленном огне на растительном масле в течение 15-20 минут (до мягкости моркови).
  • Шаг 6
    В овощи добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 стакан воды, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  • Шаг 7
    Положите кусочки поджаренной рыбы на овощную подушку. Накройте сковороду крышкой и включите медленный огонь на 15-20 минут. Готовую рыбу подаём к столу в горячем или холодном виде, как основное блюдо или закуску, со свежим домашним хлебом. Рецепты домашнего хлеба вы найдёте в разделе Хлеб.

Задайте вопрос Бабушке Эмме