Торт три шоколада


Приготовить торт Три шоколада по этому рецепту просто — а каков результат! Tорт Три шоколада — это настоящий подарок любителям шоколада. Ещё бы — три в одном! 🙂

Пошаговый рецепт приготовления: Торт три шоколада Click here for English version


Ингредиенты

Ингредиенты Торт три шоколада
  • Бисквит

  • Мука - 60 грамм

  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка

  • Какао - 20 грамм

  • Сахар - 60 грамм

  • Масло сливочное - 50 грамм

  • Яйца - 1 штука

  • Ванильный сахар - 1 чайная ложка

  • Мусс из темного шоколада

  • Шоколад, минимум 60% содержания какао - 150 грамм

  • Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров

  • Желатин - 2 грамма

  • Яйцо - 1 штука

  • Желток - 1 штука

  • Сахар - 30 грамм

  • Мусс из молочного шоколада

  • Шоколад молочный - 150 грамм

  • Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров

  • Желатин - 4 грамма

  • Яйцо - 1 штука

  • Желток - 1 штука

  • Сахар - 30 грамм

  • Мусс из белого шоколада

  • Шоколад белый - 150 грамм

  • Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров

  • Желатин - 4 грамма

  • Яйцо - 1 штука

  • Желток - 1 штука

  • Сахар - 30 грамм


  • Шаг 1

    retsept-tort-tri-shokolada_1Прежде всего форму для выпечки, диаметром 26 сантиметров, выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. В миску миксера разбиваем одно яйцо, добавляем 60 граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. Не прекращая взбивать, добавляем 50 граммов мягкого сливочного масла.

  • Шаг 2

    retsept-tort-tri-shokolada_2Пока смесь взбивается, смешиваем 60 граммов муки, 20 граммов какао и одну чайную ложку разрыхлителя. Яично-сахарная смесь хорошо взбилась, просеиваем в неё муку с какао. Перемешиваем вручную до получения однородного теста.

  • Шаг 3

    retsept-tort-tri-shokolada_3Выкладываем тесто в подготовленную форму для выпечки, разравниванием и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10-15 минут. Готовый шоколадный корж вынимаем из духовки, даем немного остыть, приблизительно 10 минут, удаляем форму, выкладываем на решетку, удаляем бумагу и отставляем в сторону.

  • Шаг 4

    retsept-tort-tri-shokolada_4Приготовим шоколадный мусс. 150 граммов горького шоколада, с содержанием какао не менее 60%, измельчаем, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, все время перемешивая. Отставляем в сторону.

  • Шаг 5

    retsept-tort-tri-shokolada_5300 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%, взбиваем и ставим в холодильник. 2 грамма желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Можно использовать листовой желатин или порошковый, значения не имеет.

  • Шаг 6

    retsept-tort-tri-shokolada_6В миску разбиваем одно яйцо, добавляем один желток, 30 граммов сахара, перемешиваем, ставим на водяную баню и, все время перемешивая, нагреваем до температуры 57 градусов Цельсия. Переливаем в миску миксера и взбиваем на высокой скорости.

  • Шаг 7

    retsept-tort-tri-shokolada_7Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Не прекращая взбивать все еще теплую яично-сахарную смесь, добавляем растопленный желатин. Продолжаем взбивать, пока масса не остынет до температуры, приблизительно, 24 градуса Цельсия.

  • Шаг 8

    retsept-tort-tri-shokolada_8Уменьшаем скорость миксера до минимума, вливаем тонкой струйкой растопленный шоколад. Или вмешиваем шоколад вручную, по вашему выбору.

  • Шаг 9

    retsept-tort-tri-shokolada_9Вынимаем из холодильника взбитые сливки и, в три приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем сливки в шоколадную смесь. В разъемную форму, диаметром 26 сантиметров кладем шоколадный корж, на корж выкладываем приготовленный шоколадный мусс, разравниваем и отправляем в морозильник.

  • Шаг 10

    retsept-tort-tri-shokolada_10Приготовим шоколадный мусс из молочного шоколада. 150 граммов молочного шоколада измельчаем, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, все время перемешивая. Отставляем в сторону. 300 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%, взбиваем и ставим в холодильник. 4 грамма желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке.

  • Шаг 11

    retsept-tort-tri-shokolada_11В миску разбиваем одно яйцо, добавляем один желток, 30 граммов сахара, перемешиваем, ставим на водяную баню и, все время перемешивая, нагреваем до температуры 57 градусов Цельсия. Переливаем в миску миксера и взбиваем на высокой скорости.

  • Шаг 12

    retsept-tort-tri-shokolada_12Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Не прекращая взбивать все еще теплую яично-сахарную смесь, добавляем растопленный желатин. Продолжаем взбивать, пока масса не остынет до температуры, приблизительно, 24 градуса Цельсия.

  • Шаг 13

    retsept-tort-tri-shokolada_13Уменьшаем скорость миксера до минимума, вливаем тонкой струйкой растопленный молочный шоколад. Или вмешиваем шоколад вручную, по вашему выбору. Вынимаем из холодильника взбитые сливки и, в три приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем сливки в шоколадную смесь.

  • Шаг 14

    retsept-tort-tri-shokolada_14Вынимаем форму из морозильника, поверх мусса из горького шоколада выкладываем мусс из молочного шоколада, разравниваем. Отправляем в морозильник.

  • Шаг 15

    retsept-tort-tri-shokolada_15Приготовим белый шоколадный мусс. 150 граммов белого шоколада измельчаем, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, все время перемешивая. Отставляем в сторону. 300 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%, взбиваем и ставим в холодильник. 4 грамма желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке.

  • Шаг 16

    retsept-tort-tri-shokolada_16В миску разбиваем одно яйцо, добавляем один желток, 30 граммов сахара, перемешиваем, ставим на водяную баню и, все время перемешивая, нагреваем до температуры 57 градусов Цельсия. Переливаем в миску миксера и взбиваем на высокой скорости. Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке.

  • Шаг 17

    retsept-tort-tri-shokolada_17Не прекращая взбивать все еще теплую яично-сахарную смесь, добавляем растопленный желатин. Продолжаем взбивать, пока масса не остынет до температуры, приблизительно, 24 градуса Цельсия. Уменьшаем скорость миксера до минимума, вливаем тонкой струйкой растопленный белый шоколад. Или вмешиваем шоколад вручную, по вашему выбору.

  • Шаг 18

    retsept-tort-tri-shokolada_18Вынимаем из холодильника взбитые сливки и, в три приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем сливки в шоколадную смесь. Вынимаем форму из морозильника, поверх мусса из молочного шоколада выкладываем белый шоколадный мусс, разравниваем, ставим в холодильник минимум на 10 часов.

  • Шаг 19

    retsept-tort-tri-shokolada_19Торт три шоколада не нуждается в особом украшении, он очень красивый и элегантный. Его можно вынуть из холодильника и подать к столу. Можно покрыть его прозрачной зеркальной глазурью. Рецепт прозрачной зеркальной глазури вы найдёте в разделе Украшение тортов на нашем сайте videoculinary.ru. Вынимаем торт из холодильника, тонким ножом прорезаем по краю формы, удаляем форму.

  • Шаг 20

    retsept-tort-tri-shokolada_20Ставим торт на решётку и просто обливаем подготовленной прозрачной зеркальной глазурью. Перекладываем торт Три шоколада на блюдо, ставим в холодильник минимум на один час, чтобы глазурь застыла. Вынимаем торт из холодильника и подаём очень нежный вкусный и красивый торт Три шоколада к столу, деткам и взрослым, на радость.


Торт три шоколада

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Торт три шоколада

Здравствуйте, Даниэлла и Бабушка Эмма! Вы большие молодцы, так как создаете на своей кухне такую красоту и делитесь этим с другими. Рецепт торта три шоколада – лучший десерт, который я когда-либо готовила. Идеально подходит для взрослых и детских праздников, так как шоколад является универсальным ингредиентом, который никогда не испортит десерт, а здесь их аж три! Творческого вдохновения вам и новых рецептов! С уважением, Елена.

 

Увидев у вас рецепт торта три шоколада с фото шагов приготовления, сразу же взялась за кухонный передник и побежала его готовить. Это просто невероятная смесь шоколада, которая очень мало времени проводит на столе, так как мало кто может сдержаться и не потянуться за очередным кусочком такой вкусности. Благодарю вас за этот рецепт!

 

Несмотря на то, что данный десерт очень калорийный, он еще и безумно вкусный. И все-таки имея такое блюдо на столе под ароматный кофе, силы воли не хватает и постоянно хочется добавки.

 

Доброго дня всем! Меня зовут Ирина, я живу уже три года в Австрии. На выходные мы с подругами частенько собираемся друг у друга и устраиваем чаепития с различными сладостями. Недавно я пригласила всех подруг к себе в гости и приготовила им торт три шоколада. Рецепт на вашем сайте показался мне достаточно простым, и мне захотелось попробовать приготовить этот изысканный десерт. На следующий день презентовала свой шедевр подругам. Реакция не заставила себя долго ждать и все начали интересоваться, как приготовить торт три шоколада? Я показала ваш сайт и расхваливала насколько все удобно и легко на самом деле. Так что теперь мне полагается бонус за то, что увеличила число ваших поклонников, во главе которых, конечно я) Желаю вам успехов в вашем кулинарном деле и жду с нетерпением новых шедевров!

 

Здравствуйте, бабушка Эмма и Даниэлла! Большое вам спасибо за супер рецепт торта три шоколада с фото готовить намного легче, так как у меня не самый быстрый интернет и видео не всегда хорошо отображается. Но вы подошли к подаче рецептов с учетом всех ситуаций и, несмотря на отсутствие возможности готовить по видео, фотографий с описанием шагов мне вполне достаточно. Люблю вас и готовлю с вами всегда!

 

Приветствую вас, Бабушка Эмма! Можете меня похвалить, так как я вчера воспользовалась вашим видео-рецептом и приготовила своему мужу на годовщину свадьбы торт три шоколада. Пошаговый рецепт мне очень помог и я не испытала трудностей в процессе готовки. Мой муж аж расцвел, когда получил в бонус к чашечке чая — кусочек шоколадного торта в моем исполнении. Настоящий кондитерский хит для всех любителей сладкого!

 

Очееень вкусно! Жаль, что с первого раза вышло маловато. Такие торты нужно делать большими порциями, так как из-за своей нежной структуры он очень быстро съедается. Спасибо за рецепт торта три шоколада с фото и видео!

 

Добрый день! Я очень люблю готовить десерты, и даже были мысли связать с этим свою будущую профессию. Все старалась делать самостоятельно, пользуясь кулинарными книгами и видео-рецептами разных авторов. Но попав к вам на сайт, я нашла рецепт, как приготовить торт три шоколада и была в восторге. Так как ранее я готовила что-то более банальное и часто встречающееся. А три шоколада – торт, рецепт которого ранее мне не встречался. Хочу выразить вам свой восторг и пожелать успехов и здоровья!

 

Несколько дней назад я искала торт для своего сына. Ему исполнялось 7 лет и у меня складывается впечатление, что шоколад – это самое важное для него в жизни. Сперва я думала подыскать рецепт торта в форме какого-то мультяшного персонажа, но меня смущало огромное количество мастики, которое используется для создания формы торта. Увидев у вас на сайте торт три шоколада, рецепт приготовления, фото и видео шагов приготовления, я, не колеблясь, определилась с выбором. Пусть он не будет в виде того или иного мультяшного героя, но зато он будет вкусный, сытный, а самое главное – очень шоколадный! Результат вышел отличный и мой маленький Артемка был на седьмом небе от счастья. Мне казалось, что подаренные ему игрушки были для него не настолько важны, как его личный шоколадный торт, который приготовила ему мама. Спасибо Вам за счастливые улыбки на лице моего сына!

 

Мне очень понравился торт, нежнейший мусс, превосходное бисквитное тесто и все это в композиции с большим количеством разнообразного шоколада. Хочется есть и есть его, несмотря на опасность прибавления лишних килограммов. Невозможно не потянутся за дополнительным кусочком такого десерта. Вся семья влюбилась в ваш торт с первого укуса. Браво!

 

Уважаемая, Даниэлла! Если вы не перестанете со своей бабушкой баловать нас такими вкусными тортами, то мы скоро не влезем в дверной проем!) Имейте совесть) Но не принимайте это как критику, а только как самые теплые комплименты.