Прозрачная зеркальная глазурь — рецепт с фото и видео

Как приготовить Прозрачная зеркальная глазурь — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Прозрачную зеркальную глазурь используют для покрытия тортов, пирожных. Она придаёт кондитерским изделиям красоту и блеск. Предлагаем вам очень простой, классический рецепт прозрачной зеркальной глазури.

Ингредиенты

Ингредиенты Прозрачная зеркальная глазурь
  • Сахар - 200 грамм
  • Вода - 200 грамм
  • Желатин - 4 грамма

Пошаговый рецепт приготовления: Прозрачная зеркальная глазурь

  • Шаг 1
    4 грамма желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Можно использовать листовой желатин или порошковый, значения не имеет.
  • Шаг 2
    В кастрюльку насыпаем 200 граммов сахара, добавляем 200 миллилитров воды. Ставим на огонь, перемешиваем до полного растворения сахара и доводим до кипения.
  • Шаг 3
    Остужаем до температуры, приблизительно, 65 градусов Цельсия, добавляем замоченный желатин, перемешиваем до полного растворения желатина и остужаем до температуры, приблизительно, 20 градусов Цельсия.
  • Шаг 4
    Прозрачная зеркальная глазурь готова. Прозрачной зеркальной глазурью покрывают торты, пирожные и другие кондитерские изделия.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме