Баклажаны с дымком по-средиземноморски — рецепт с фото и видео

Как приготовить Баклажаны с дымком по-средиземноморски — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Баклажаны очень широко распространены в странах Средиземноморья. Количество блюд, которые готовят из баклажанов, не подаётся счёту. Предлагаем вам очень простой рецепт воистину народного блюда из баклажанов, которое готовят в каждом доме и в лучших ресторанах Средиземноморья.

Ингредиенты

Ингредиенты Баклажаны с дымком по-средиземноморски
  • Баклажаны – 2 штуки
  • Масло оливковое – 2 чайные ложки
  • Соль крупная – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Баклажаны с дымком по-средиземноморски

  • Шаг 1
    Два молодых баклажана средней величины моем и обсушиваем. Каждый баклажан плотно заворачиваем в фольгу так, чтобы получилось несколько слоёв фольги.
  • Шаг 2
    Кладём на открытый огонь и, время от времени поворачивая, печём до мягкости приблизительно 15 минут. Прелесть этого способа заключается в том, что баклажаны, приготовленные на газе в кухне, пахнут дымком также приятно, как и баклажаны, запечённые на костре.
  • Шаг 3
    Проверяем щипцами готовность баклажанов, они должны быть мягкими.
  • Шаг 4
    Выключаем газ, перекладываем баклажаны на деревянную доску, снимаем фольгу. В разделе салаты на нашем сайте вы найдёте рецепт очень вкусного салата из запечённых баклажанов с майонезом.
  • Шаг 5
    Отрезаем от запечённых баклажанов плодоножку и очищаем от кожицы
  • Шаг 6
    Готовые и очищенные баклажаны выкладываем на блюдо, слегка разминаем ложкой, украшаем зеленью, кинзы и базилика.
  • Шаг 7
    Посыпаем баклажаны крупной солью, поливаем оливковым маслом и подаём очень вкусные натуральные баклажаны с запахом костра к столу.
  • Шаг 8
    Мы очень любим блюда, приготовленные из баклажанов. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru есть множество рецептов салатов, закусок, приготовленных из этого замечательного заморского овоща.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме