Салат из запечённых баклажанов с майонезом — рецепт с фото и видео

Как приготовить Салат из запечённых баклажанов с майонезом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Родина баклажанов – Индия. В Индии баклажаны называют не иначе, как Великий баклажан. В Европе баклажаны появились в 15-17 веках и очень хорошо прижились на европейском столе. Баклажаны готовят с заправками на оливковом масле, в томатно-чесночном соусе, с майонезом и другими заправками. Представляем вам рецепт очень вкусного, нежного салата из запечённых баклажанов с майонезом.

Ингредиенты

Ингредиенты Салат из запечённых баклажанов с майонезом
  • Баклажаны -3 штуки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Зелень кинзы или укропа – ¼ пучка
  • Майонез – 180 грамм
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Салат из запечённых баклажанов с майонезом

  • Шаг 1
    Три средних молодых баклажана моем, обсушиваем и запекаем в духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 20 минут.
  • Шаг 2
    Готовые баклажаны должны быть мягкие. Перекладываем баклажаны на деревянную доску и даём остыть 5-10 минут. Из баклажанов можно приготовить очень вкусную закуску - Баклажаны с дымком по-средиземноморски. Рецепт баклажанов с дымком по-средиземноморски можно найти на нашем сайте в разделе закуски.
  • Шаг 3
    Через 10 минут отрезаем плодоножки и легко очищаем от кожицы.
  • Шаг 4
    Очищенные баклажаны измельчаем и отправляем в миску.
  • Шаг 5
    Добавляем к баклажанам 4 зубчика измельчённого чеснока, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца, ¼ пучка измельчённой зелени кинзы или укропа.
  • Шаг 6
    Перемешиваем и добавляем 180 граммов майонеза. Ещё раз хорошо перемешиваем салат.
  • Шаг 7
    Готовый салат из запечённых баклажанов с майонезом выкладываем в салатницу, украшаем зеленью и подаём к столу.
  • Шаг 8
    Блюда из запечённых баклажанов не только очень вкусные, красивые и ароматные, но и очень полезные. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru есть множество рецептов салатов, закусок, приготовленных из этого замечательного овоща.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме