Баранина тушённая с грибами — рецепт с фото и видео

Как приготовить Баранина тушённая с грибами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Баранина тушёная с грибами – это праздничное и не сложное в приготовлении блюдо французской кухни. Как и другие блюда французской кухни, баранина, приготовленная по этому рецепту, имеет изысканный вкус.

Ингредиенты

Ингредиенты Баранина тушённая с грибами
  • Баранина – 1 килограмм
  • Растительное масло - 0,5 стакана
  • Белое сухое вино – 1 стакан
  • Грибы шампиньоны – 250 грамм
  • Чёрный перец горошком – 20 штук
  • Томатная паста – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Баранина тушённая с грибами

  • Шаг 1
    Один килограмм баранины хорошо моем и обсушиваем салфеткой. Солим и откладываем в сторону. Нарезаем 250 граммов шампиньонов.
  • Шаг 2
    В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем 0,5 стакана растительного масла, хорошо разогреваем, и обжариваем в нём баранину со всех сторон, время от времени переворачивая, чтобы мясо подрумянилось одинаково.
  • Шаг 3
    Наливаем в казан один стакан сухого белого вина и один стакан воды.
  • Шаг 4
    Засыпаем нарезанные грибы и 20 горошин чёрного перца. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим мясо на маленьком огне приблизительно один час до полной готовности мяса.
  • Шаг 5
    Приблизительно через один час открываем крышку казана и закладываем одну столовую ложку томатной пасты, накрываем крышкой и оставляем тушиться ещё на 5-10 минут.
  • Шаг 6
    Готовое мясо выкладываем на блюдо, можно подать мясо целым куском, а можно нарезать. Рядом с мясом выкладываем грибочки, поливаем соусом, в котором тушилось мясо, и подаём к столу с запечённым картофелем, отваренным рисом или любым другим гарниром.
  • Шаг 7
    Рецепты гарниров есть в разделе гарниры на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/. Вдохновения вам и удачи.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Финальное фото

Задайте вопрос Бабушке Эмме