Икра  из кабачков — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Икра  из кабачков — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Кабачки или цуккини относятся к семейству тыквенных. Кабачки жарят, тушат, фаршируют, но самое популярное блюдо из кабачков – конечно, икра. Существует огромное количество рецептов этого блюда. Хочу поделиться с вами рецептом той самой, настоящей, кабачковой икры.

Ингредиенты

Ингредиенты Икра  из кабачков
  • кабачки – 1,5 килограмма
  • томатная паста – 140 грамм
  • лук – 2 штуки
  • уксус 5 % - 1 столовая ложка
  • соль – 1 чайная ложка
  • перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
  • сахар – 1 чайная ложка
  • масло растительное – 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Икра  из кабачков

  • Шаг 1
    1,5 килограмма кабачков моем, чистим и нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра.
  • Шаг 2
    Запекаем в заранее разогретой духовке приблизительно 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
  • Шаг 3
    Через 20 минут вынимаем из духовки готовые кабачки. И измельчаем их. Из кабачков можно приготовить и другие вкусные и полезные блюда. В разделе салаты на нашем сайте https://www.videoculinary.ru вы найдёте рецепт кабачков по-алжирски.
  • Шаг 4
    Нарезаем мелкими кубиками две луковицы. В сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов растительного масла, закладываем в сковороду подготовленный лук, обжариваем, и тушим до прозрачности.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Добавляем 140 граммов томатной пасты, перемешиваем, закладываем измельчённые кабачки и тушим на маленьком огне, время от времени перемешивая, приблизительно 20 минут.
  • Шаг 6
    В принципе, кабачковая икра готова, нам осталось её только заправить. Добавляем в икру одну чайную ложку с верхом соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца, одну чайную ложку сахара и одну столовую ложку 5% - 7% уксуса. Хорошо перемешиваем, выключаем огонь. Икра готова.
  • Шаг 7
    Подаём кабачковую икру в холодном виде как закуску, с чёрным хлебом, или как гарнир к мясу. Рецепты мясных блюд вы найдёте в разделе вторые блюда на нашем сайте www.videoculinary.ru

Финальное фото - Икра  из кабачков

Задайте вопрос Бабушке Эмме